李掌柜就一边招呼进店的食客，一边等在门口。

等到两人出现在他的视线里，除了箫玉手里多了晃晃悠悠的两根猪大肠，两个人和出去时一般无二。

这泛着青白色肥腻的猪大肠不会就是她口中所说的食材？

李掌柜眉心蹙起，不由胃里一阵恶寒。

箫玉远远的把李掌柜的表情看了个透透的，心中暗笑。

走近了她就装作啥也没看到，“李掌柜，直接让人带我们去后院清洗。”李掌柜谁也没叫，就亲自带她俩过去了。

箫玉就让马十月随李掌柜去了前面，她自己就拎着两截子猪大肠去了厨房。

正是上客高峰期，厨房里忙成了一片，箫玉就随手拿了一把明晃晃的剃骨尖刀，一根长筷，放到一个盆里，又拿出两个碗，一个碗里倒了些面粉和盐巴，另一个碗里倒了半碗醋，麻利的把两个碗码放到盆里就出了厨房，厨房里的人被她这风风火火的一连串动作和手里的猪肠子给惊住了。

他们哪个都知道这猪肠子很少有人会去吃，就因为它散发的味道清洗不掉，让人难以接受，饭馆里的厨子们也没办法，所以只有极少的人会点这道菜。

这个姑娘是要干啥？就算炒菜也应该是在厨房里啊？他们都很好奇。

他们并不知道李掌柜要买菜谱的事，只被吩咐了要配合她。

箫玉用剃骨尖刀把肥肠外面的肥油反复的刮，刮净之后又用水把大肠贯通，然后用筷子从肠子的开口处把外皮朝里面慢慢推，直到把整个肠子翻过来为止。

其实要想省事也可以，只需要拿把剪刀把肠子直接剪开就行，箫玉觉得卖相不好，就没用剪刀。

她把肠子翻过来之后又用尖刀刮了几遍，直到把肠子内壁上的脏东西刮的干干净净才放下了刀具。