第14章 二级美食点评师蔡老

美食师和鼎食师的区别,在这个异能者狂躁症迸发的星际,那就是天上的云跟地上的花的区别了。

于是,落在夏蝉衣身上的敬畏期待的视线越来越多,而她也注定不会辜负他们的期待。

放完血之后,滚烫的开水已经烧开,夏蝉衣三下五除二的就着热水给鸡鸭褪完了毛。

然后在一堆银亮的刀具中挑选了一把中式厨刀,用手托住鸡背,右手拿刀沿着鸡肚子凸起的地方切开皮肉。

白玉的纤手,锋锐的刀刃,利落的将一只鸡开膛破肚,取出内脏。然后用力一剁,鸡就被分成了两半,分别投入两个烧开了的锅中。

一锅用来熬煮高汤,以备佛手观音莲的使用;

另一锅将已经焯水,去掉了杂质血污的老母鸭、干贝、火腿蹄子、排骨一起放入大汤锅中,加入葱姜,料酒,小火慢炖,保持微开不沸。

这是开水白菜最主要也是最复杂的一个步骤,开水白菜菜名说开水,实则巧用清汤,其关键在于吊汤,汤要味浓而清,清如开水一般。

星际制作的高科技炉灶,比之当初夏蝉衣在地球上使用的炉灶更容易掌控火候,所以两锅齐用,她依旧游刃有余。

而后夏蝉衣又取出了第三个锅,在众人惊奇的眼神下将一大碗白芝麻直接倒入锅中,小火开始炒制。

她一双纤细手臂却一手锅铲,一手大锅,锅铲翻搅,大锅掂起。粒粒白色芝麻在半空飞扬落下,循环往复,很快,那夹杂着浓郁的芝麻醇香溢出,蔓延了清水河边的全部人员。

“好香啊,那是什么食材?一粒粒很小颗的,没想到居然能爆发出如此惊人的香味来。”台下观众双眼放光,发出一连串惊喜的疑问。

台上两位主持人见状,机灵的走到了旁边三位专业美食点评师那里,“蔡老,二号桌的漂亮小姐姐今天的发挥很出色,还给了大家很大的惊喜呢,不知道您可否为大家解惑,那究竟是什么食材,小小的一粒居然能爆发出如此浓郁的香味来,这可真是让我们大开眼界了啊!”