只要不是肉菜，卡路里肯定很低，所以她立马夹了一筷子放在自己的碗里，然后挑了一根香菇做成的鳝丝送进嘴里，咀嚼两口之后顿时眼前一亮。

香菇外表有点香酥的口感，这口感跟切好的鳝丝过了油很相似。

而里面的香菇肉，则是非常鲜嫩，而且因为也一层层的，跟鳝鱼的肉质很相似，这么外酥里嫩的一道菜，再配上鱼香味型的烹制，吃起来真是下饭。

陈桂芳觉得今天一碗饭怕是不够吃了。

“这香菇的口感真的跟鳝丝很相似，不错不错，素菜能这样做确实让人很惊喜，比你爸的手艺好多了。”

说完，她扒拉两口米饭，继续吃了起来。

而于家老太太看着桌上摆着的面炕辣椒，有些迟疑的问老太太：“这是以前咱们在京城吃过的面炕辣椒？”

老太太点点头：“就是面炕辣椒，尝尝味道，应该很不错，小拙从小就会做这道菜，也从小就爱吃。”

夹起一块送进嘴里，首先感受到的就是面糊被油煎过的那种焦香，然后则是香辣的味道。

这种味道不浓烈，反而有些温和。

哪怕吃惯了扬州那种清淡美食的于家老太太，也没有任何不适，特别是咬开这些面糊，立马就能感受到里面那些辣椒圈的鲜嫩。

这种味道和口感，让人越吃越想吃。

于可可爱的不行，一边吃一边埋怨徐拙以前不给她做。

今天最受欢迎的两道菜就是鱼香鳝丝和面炕辣椒了。

两道菜虽然都是素菜，但是做法却南辕北辙。

一个是素菜荤做，做法繁琐，对技法要求高，整道菜全靠大量调料把菜品的味道提上来，虽然是素菜，但是吃起来却有种吃肉般的享受。

而且因为是素菜，吃的时候没了吃肉的那种负罪感，心理上就会觉得更加痛快。

但是另一道菜的做法就不一样了，不仅做法上简单，调味更是简单到无以复加，除了食盐之外，别的调料一概不放。

至于技法上，要求低得令人发指。

可以说只要不是对厨具的运用一窍不通的人，全都能做出来。

饭后，家里的几个女人还要继续聊旅游的事儿，徐拙闲着没事，提前先回去了。