二来就是通过反复的推刮，让这些粉料微微加热，这样里面的绵白糖融化得就会更加彻底。

而芝麻粉中的油脂，也会渗出更多，这样更方便徽墨酥成型。

就这样，用抹子在模具中反复推刮，一直等到模具中的徽墨酥表面泛起油光，形成一种镜面效果的时候，就说明已经成功。

放下抹子的时候，徐拙觉得以后失业的话，可以去工地试着刮大白了。

虽然不知道能挣多少，但是至少上手时候，是绝对不会失误的。

模具中的料刮好之后，不能急着脱模，要放在一边定定型，等到里面的糖分慢慢凝固下来，而油脂也随着温度降低而逐渐被粉料吸收之后，才能脱模开切，让这一整块徽墨酥变成小块。

接下里，徐拙和郭树英一边做一边讲解，又拿出三个模具，把盆里剩下的那些粉料全都填进了模具中，并且用抹子反复推刮完毕。

做完这些之后，徐拙冲摄像师摆摆手，准备休息一下。

这时候于可可那一碗烫炒面已经吃得只剩下一个碗底了，她兴冲冲的跑过来，对徐拙说道：“以后这样好不好，早上我吃烫炒面，晚上我喝黑芝麻糊，这些美味好好吃，我完全都吃不够耶……”

徐拙撇撇嘴：“你不怕吃成一个胖子就这么吃吧，这些可是典型的高糖高淀粉高油脂的食品，偶尔吃点尝尝鲜还行，吃多了的话绝对会长肉。”

于可可一听就把剩下的碗底和筷子塞进了徐拙手中，溜达着去了公司刚刚弄的健身角，骑在动感单车上健身去了。

徐拙拿着筷子，美滋滋的从碗底刮起一点烫炒面放进嘴里抿一下，还乐呵呵从冲袁康传授经验。

“想从女孩子手中抢吃的，就得这么来，只要说吃了能发胖，多半就能得手。”

袁康似懂非懂的点点头，单身的他并不想搭理徐拙。

徐拙把碗底刮得干干净净的，然后把碗筷洗出来，又休息一会儿，这才继续开拍。

剩下的步骤就简单了，分别是脱模、分割、包装。

为了让这徽墨酥像样，徐拙特意买了一些徽墨酥用的那种魏碑字体的黑白包装纸。

这种包装纸非常古朴，上面除了印着徽墨酥三个字之外，剩下的就是徽州特产、香飘万里的字样。

典型的八十年代点心的包装样式。

脱模这一步很简单，就是把模具上的那个方框取下来就行。