等锅里的汤汁变得粘稠了之后，舀一些猪油倒进去，继续用勺子搅动。

直到猪油在锅里化开，这浇汁才算是做好。

徐拙把火关掉，然后端起炒锅，用勺子将锅里的汤汁一点点淋在甲鱼上。

浇汁要多淋一些，最好能没过甲鱼的裙边，这样吃的时候才更加入味儿润滑，更加美味可口。

汤汁红润浓稠，还散发着浓郁的香味儿。

这股香味儿闻起来就让人很舒服，不过徐拙可是有心理准备，浙菜放糖多，别看现在这甲鱼闻着很好闻，但具体好不好吃可真说不准。

毕竟他之前吃过浙菜的糖醋排骨，简直就像把排骨在麦芽糖里涮了一下一样，那浓郁的甜味儿实在让人接受不了。

现在这冰糖甲鱼，虽然还没尝味道，但是就冲做的时候往锅里放的那一大把冰糖，徐拙几乎能够推测出这道菜的味道到底如何了。

幸好放的醋不多，不然这道菜绝对会成为西湖醋鱼那样的味道了。

不是产糖的地方，做菜时候却拼命的放糖。

以前江浙的有钱人都是这么炫富的吗？

这个时候冰糖甲鱼已经做好，不过还差一点点缀。

徐拙捏了点香葱末洒在上面，红润的汤汁配上翠绿的葱叶，倒也挺搭配。

他把葱花撒上去的时候，戴震霆也在甲鱼的背上放了一撮葱花碎。

两人同时完成。

两道菜摆放在一起，先让摄像师拍各个角度的特写，然后才是戴震霆的总结。

戴震霆原本是带着指导徐拙做菜的心思来的，但是没等菜品做完就知道自己想多了，特别是徐拙麻利的把甲鱼出锅的时候，心里更是对老爷子诽谤不已。

尽管心里不痛快，但是戴震霆的场面话却很到位，把徐拙猛夸一遍，然后又说了一通浙菜的现状什么的。

反正就是还需努力，不能骄傲什么的。

徐拙也投桃报李的猛夸戴震霆老当益壮，这么大岁数的人了，宰杀甲鱼还是那么麻利。

甚至颠锅翻勺之类的技法也做得非常老练，完全不像一个七十多岁老人该有的样子。

两人商业互吹几句之后，开始试吃彼此的菜品。

这时候甲鱼已经到了熟烂的地步，用筷子轻轻一挑肉就会被撕下来，甚至连裙边也能轻松夹下来。