西米质净色白，颗粒圆润，大小均匀，因为煮好之后透亮q弹，犹如露水一般，所以才被称之为西米露。

至于淡奶，可不是鲜奶，也不是淡奶油或者炼乳，而是把鲜奶进行蒸馏掉百分之五十水分所得到的液体。

相对于鲜奶来说，淡奶的味道更足，奶味儿更浓，是冲调咖啡、制作甜品以及港式奶茶的主要食材。

其实徐拙也不想这么讲究的，随便找个超市买点国产的食材一搭配，也能把杨枝甘露这道甜品做出来。

但是这样的话，味道就会差很多。

毕竟这是d级招牌菜，远超一般甜品店的水准，而且这是在丈母娘家做，自然要拿出真本事了。

万一丈母娘一高兴少要几万块钱彩礼，这不就赚回来了嘛。

其实就算这些食材价格昂贵，也花不到徐拙的钱，因为他是在庞丽华面前把这些食材写出来的。

刚写好，庞丽华就将这张纸递给了于长江：“反正我非常想吃杨枝甘露，你自己看着办吧。”

于长江常年负责采购，买些进口食材还是没啥压力的。

他甚至都没出面，只是拿着手机发了几条微信而已，不到一小时，这些食材就出现在了徐拙面前，而且品质全都是一等一的好。

第一楼的后厨很忙，而且乱糟糟的，油烟弥漫。

所以这道甜品，徐拙选择在于家别墅中制作。

正好可以陪着熊仔，省得这货又应激了。

而且在大别墅中做这种汇聚好几个国家食材的甜品，才能真正感受到有钱人那种枯燥且无趣的生活。

做杨枝甘露，首先要做的就是煮西米露。

徐拙把汤锅洗刷一遍，放在灶上，加大半锅水，然后打开煤气灶开始烧。

西米露是淀粉制作的食材，煮制时候容易黏在一起，所以煮的时候要尽量用大锅，而且锅里的水要尽量多点。

只有这样，才能把西米露煮得粒粒分明，不会相互粘连。