油温七成热的时候，冯卫国把猪蹄一个个丢进锅里，然后就躲在了一边。

毕竟是高温热油，加上煮肉油炸时候会四处迸溅，所以还是躲着点比较好。

虽然这样看着挺怂的，但是安全啊。

一分钟后，冯卫国说好了的时候，徐拙拿着大漏勺，把锅里炸得酥红的猪蹄给捞了出来，放在一边控油。

今天做的猪蹄不少，冯卫国这一把年纪了，徐拙担心他再累出个好歹来，所以一些力气活儿就直接代劳了。

猪蹄捞出来后，就该脱骨了。

徐拙喊来了郭兴旺，让他跟着一块儿学脱骨。

今天这道菜涉及到了焯水、上色、油炸、脱骨、卤制等步骤，而且每一步难度都不是很大，所以很适合带新人。

另外吧，这么多猪蹄，让冯卫国一个人脱骨也不现实，而徐拙只擅长禽类脱骨，所以再喊一个人过来就很有必要。

多一个人就多一份力量嘛。

而且两个人脱骨的话，垫底的肯定是徐拙。

但是有了郭兴旺，徐拙就不再是倒数第一。

嗯，一点维持人设的小算计。

相对来说，给猪蹄脱骨比鸡鸭脱骨简单很多，因为猪蹄内只有一根主骨和几个碎骨，只要取出来就行。

而且给猪蹄脱骨，是允许把猪蹄切开的，相对于整鸡脱骨不知道简单了多少。

但就算再简单徐拙也不会。

因为没技能。

对，挂逼没了外挂就这么废。

不过徐拙多少有刀工的基础，对脱骨也有一定的认识，而郭兴旺就真的是大姑娘坐轿头一回，完全不知道该怎么下手。

所以两人这么一对比，徐拙的天赋再次被凸显了出来。

这让冯卫国再次感叹起来。

没收徐拙当徒弟，可真是遗憾呢！