胡大宝笑笑:“神神鬼鬼的都是虚的,谁能让我挣到钱,谁就是我胡大宝的财神爷。”
他老婆这才听懂是什么意思了,看了一眼徐拙离去的方向,抬手在自己男人脑袋上打了一下。
“人家徐拙多好个人,就这你以前还骂他,也不怕坏了良心。”
胡大宝干咳两声:“那会儿不是不认识嘛。对了,等会儿香油做出来,我去给崔勇大姜还有胖子他们都送点,自己人嘛,就得多走动。”
两口子一边忙活一边絮絮叨叨聊着。
生活有了奔头,感觉浑身有使不完的劲儿。
在活禽水产区,徐拙挑选了一只农家散养的嫩公鸡。
让店家帮忙宰杀后,往塑料袋里一装,徐拙塞进电动车的前筐中,骑着车溜达着回到了店里。
在胡大宝那边耽搁了一会儿,所以回到店里的时候,冯卫国不仅把面已经和好,而且饺子馅儿也已经拌好。
这会儿正准备擀皮打算包饺子呢。
徐拙把鸡脚尖切掉,里里外外认真清洗一下,然后开始烧水,顺便把鸡爪折进鸡肚子中,准备制作白切鸡。
他得到的技能明显不是从郑光耀身上复制的,因为这个做法,比郑光耀做的白切鸡稍微复杂了一些。
郑光耀的那种做法,只需要烧一锅水就行。
而系统给徐拙的技能,则是需要烧两锅水。
第一锅水用来烫鸡,也算是给鸡焯水,第二锅水才是用来浸鸡的。
不过徐拙倒也挺理解,毕竟鸡的品种不一样,而且南方鸡的生长环境跟北方也有很大区别,所以做法上肯定也会有所不同。
第一锅水里面什么都不用加,不过需要准备一盆冷水。
这会儿天寒地冻的,冷水倒是很好准备。
等锅里的水烧开之后,徐拙抓着鸡头放入锅中,让鸡身全部浸入滚水中。
十秒钟之后,把鸡提出来,倒净肚子里残留的热水之后,放进冷水中泡,同样也浸泡十秒钟。
接着捞出来,再次放入滚水中,这样反复浸泡三次。