于长江看了一眼说道：“那应该是徐拙带来的酱菜，我姑父做的，味道超级好。昨天我在厨房就尝了味道，很不错。”

庞世杰也来了兴趣：“小拙拿来的多不多？多的话让我带走一些，这酱菜真让人眼前一亮。”

于长江拿着手机，把姚美香的网店店铺分享给了庞世杰：“想吃自己买，认准美香牌就行，酱菜泡菜味道都很好。”

吃着茶点，几人随意聊着天。

等吃得差不多的时候，郑佳跟着于长江去第一楼前台开始学习。

徐拙跟着于培庸和庞世杰去了后厨。

孟立威则是溜达着出去，打算在扬州城转转。

第一次来到兼做早点后厨，徐拙总算是明白是怎么回事了。

第一楼的后厨跟蓉城味道的后厨很像，也细分了好多部门。

比如专门有茶点部，也有蒸品部，所有的蒸品都在后厨进行。

每个部门的上班时间都不一样，比如蒸品部的人，每天凌晨两三点就要过来开始做蒸品，为的就是让顾客吃到的包子等蒸品味道更鲜美。

当然了，茶点部门下班也早。

基本上忙完早茶之后就能下班回家休息。

下午茶跟早茶没啥关系，下午茶是另一个团队负责。

“徐拙，来来来，让我见识一下鲁菜的乌云托月，说实话，这道汤品虽然听说过很多次，但是还没正经八百的尝过呢，给我和于老爷子演示一下呗。”

乌云托月很好做。

至少在徐拙眼中，难度并不大。

不过做这道汤品最大的难点在于要有清鸡汤。

徐拙现熬的话，起码得忙几个小时。

“鸡汤好办，后厨多的是，淮扬菜离不开鸡汤，什么时候都备有。”

庞世杰经常来第一楼，对后厨很熟悉。

他打开一口汤锅让徐拙看，里面果然是刚做好的清鸡汤，这会儿还冒着热气，散发着一股诱人的鲜美味道。

清鸡汤是用老母鸡用文火熬制的高汤，汤水清澈见底，无油无渣，是很多菜都必不可少的配料。

比如刚刚孟立威吃的清炖蟹粉狮子头，比如等会儿徐拙要做的乌云托月，以及川菜最富盛名的汤品——开水白菜，用的都是清鸡汤。