接下来，该用蛋皮裹肉馅了。

赵金马先把蛋皮从中间切开，然后拿起一张，在菜板上铺好。

先用手顺着蛋皮的直边淋上流水芡，再涂抹均匀。

“这样做的目的是为了让肉馅和蛋皮充分粘连起来，流水芡在厨房就相当于胶水。”

说完，他用手从盆里挖了一些肉馅出来，顺着蛋皮的直边开始摆放，把肉馅做成宽四厘米，高三厘米的长条形。

接着在旁边的蛋皮上也抹上流水芡，推着肉馅往前打个滚，肉馅的两侧就全部裹上了蛋皮。

继续往前推动肉馅，让蛋皮把肉馅全部包裹起来。

用菜刀切去多余的蛋皮，再用流水芡把两头的蛋皮也裹住肉馅，一根卷尖就做好了。

“看会了吗？没有的话我……”

徐拙点点头：“会了。”

赵金马正要再做一根，没想到徐拙这就会了。

让他有些不适应。

徐拙原本就觉得这玩意儿不难。

不就是把肉馅弄成长条，然后用蛋皮裹起来嘛。

现在技能到手，做这个就更加得心应手了。

他拿着一张蛋皮开始制作。

速度居然不比赵金马慢多少。

老爷子对徐拙这样早就见怪不怪了。

但是赵金马却大吃一惊。

刚刚剁肉馅的时候，徐拙分明对这玩意儿很陌生。

因为他连用什么肉都不知道。

但是现在，只是看了一遍而已，居然就能把卷尖做了出来。

这天赋，简直让人眼馋。

这简直就是为自己准备的徒弟。

可是徐济民这个老帮子就是不同意自己教他做菜。

真是气死个人。

把所有卷尖都做好之后，徐拙把卷尖放进蒸盘中，打开蒸柜送了进去。

开始蒸制后，三人从厨房走了出来。

“冯老弟呢？怎么没见他过来，回陕西了？”