羊油熬好之后,徐拙小心的用漏勺把里面的油渣全都捞出来,一些细密的油渣留在锅里也不要紧,这样掺进羊油辣椒中味道会更香。
接着徐拙往羊油中倒了一斤左右的花生油。
这么做的目的是为了方便取用,羊油辣椒冷却后就会凝固,用勺子取用的时候不方便操作。
但是加一些花生油进去的话,羊油辣椒就算凝固也会变得很软,用勺子轻轻一挖就能挖出来。
锅里的油再次熬开的时候,徐拙把葱姜和八角香叶花椒丢了进去,小火慢炸,一直把葱姜炸成金黄色才捞出。
接着把火关掉,稍微冷却一下之后,徐拙端着那半斤生芝麻就倒进了羊油中。
顿时羊油的香味儿和芝麻的香味儿混合在一起,让刚刚吃饱的徐拙又觉得有点饿了。
这样炸两分钟左右,芝麻已经彻底炸透,而羊油的温度也稍稍下降的时候,徐拙端起油锅,把锅里的羊油按照炸辣椒油的方式,分三次浇在装着辣椒粉的盆里。
等全部的羊油倒进盆里,整个厨房全都是香辣味儿,连老爷子都忍不住夸徐拙“这羊油辣椒做得地道,闻着这味儿就馋人。”
徐拙把这盆羊油辣椒端在一边冷却,看了看面已经发得差不多了,就开始做月牙饼。
傍晚六点,店里开始吃晚饭。
一碗碗的水盆羊肉从厨房中端了出来,再加上那满满一盆的羊油辣椒,看得冯春光直吞口水。
“之前问你会不会做的时候你还在谦虚说试试,没想到你做水盆居然这么地道,我们老家的水盆顶多也就这样了,真是馋人。”
徐拙笑笑指着那满满一筐的月牙饼说道“冯老板,别客气了,赶紧趁热吃,月牙饼凉了可不好吃。”
冯春光笑笑,拿着一个月牙饼,熟练的掰开,把碗里的羊肉配着徐拙做的辣椒圈和蒜片夹进去,张嘴咬一大口,他的陕西话顿时就飙了出来。
“嗯,这味道美滴很你这手艺太棒了”
徐拙笑笑,也拿着月牙饼,夹着羊肉开始吃。
刚刚冯春光吃第一口的时候,徐拙就看到任务面板中,关于水盆羊肉的这个支线任务已经完成。