水煮鱼需用到豆芽，郫县豆瓣酱这些，但是家里没有，莫遥就选择了用别的替代。

豆芽可以用白菜替代，郫县豆瓣酱就用自家做的碎辣子替代，碎辣子里面除了没有豆瓣之外，其它的跟豆瓣酱没多大的区别。

莫遥特别喜欢这个碎辣子，每次吃面条或者是稀饭，舀一勺进来，呼啦呼啦的吃着可好吃了，又辣又香非常下饭，炒菜也爱放。

草鱼将草鱼去腮、内脏处理干净；切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。

鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制几分钟，如果有时间，腌制半小时最好。

然后白菜洗干净，丢在水里煮软，加少许的盐调味，等煮熟了舀起来放在洋瓷盆的底下。

没错，不是洋瓷碗，是洋瓷盆，四五斤的草鱼洋瓷碗根本装不下，再加上莫遥还加了许多白菜，白菜鱼再加上汤只能用洋瓷盆装了。

看着莫遥熟练又快捷的操作，庄修臣突然开口好奇道：“你做菜这么好吃，原来是个厨师吗？”

莫遥听闻好笑不已，他这算什么厉害，也就只会做个家常而已，一边继续锅里一边答道：“不是，我那时候大学还没毕业呢。”

“你还是个大学生啊，那你一个大学生怎么这么会做菜？”一听莫遥还在上学，还是个大学生，更好奇了。

“我们那个时候跟现在已经不一样了，国家已经变的非常先进，大学生对于那个时候来说已经不算是什么稀罕事了，每个人都最好是要上大学，不上大学出来工作都找不好，当然其实就算是上完大学出来工作也不一定好找，只是有个大学文凭好听一点而已。”

莫遥一边解释着一边在锅里倒油，下花椒干辣椒碎辣椒炒出香味和红油，待辣椒变色后，捞出一半的花椒辣椒出来待用，蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。

然后倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀；加入适量热水，没过鱼后盖上锅盖熬煮。

“而且做菜这也算是我的一个小爱好，时代先进了，做一般的家常菜也不需要专门的去拜师，直接在电脑找到菜谱就可以在家直接做出来。”

“电脑？”庄修臣在莫遥的一段话里敏锐的提取了一个关键词。

“电脑怎么说呢，电视机你知道！”莫遥在等锅里汤开的空隙时，就给庄修臣解释着。

庄修臣点点头，他听说过电视，出去做任务也见过电视机，对于一个小小的四四方方的小盒子里能出现小人画面，挺好奇的。

“电脑跟电视机差不多，但是说差不多其实也差很多，但是他们的外形差不多，都是一个小盒子里装很多东西，但是电脑需要链接互联网才能用，哎呀，其实说这么多你也理解不了。”

看着锅里汤开了，莫遥挥了挥手，转身把洋瓷碗里的鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。

一边搅散一边说道：“你只要知道就是一个叫电脑的机器里面，大家可以上传许多东西上去，然后你想要知道什么，也可以在这个电脑里面去，因为有互联网，所以你想知道什么都可以到。”

“就像我喜欢做菜，我想要知道一道菜的做法，我可以自己在电脑里面它的做法，出来后，里面可以看到这道菜的做法和视频，是方便也很简单的。”

“哎呀，这一时也跟你解释不清楚，等晚上空了我慢慢给你解释什么叫做电脑。”

锅里的鱼片已经熟了，莫遥说完后，就把将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好白菜的盆中。

然后将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，再在锅里烧了油趁热淋入热油，这道水煮鱼算是大功告成。

庄修臣正对莫遥口中的电脑好奇不已，但是听着莫遥的解释，完全不明白这个电脑到底是个什么玩意，但是又看着莫遥现在正忙着锅里，没时间给他细细解释，只能控制着自己的好奇心等到晚上解惑了。

三个荤菜都做好了，莫遥又炒了两个素菜，这两个素菜当然是每顿都必不可少的洋芋丝丝和洋芋片片，这两道菜简直就是这里人的每顿饭的必吃菜，每顿饭的官方配菜.....

所以莫遥也只能入乡随俗的每顿都做咯，当然不可否认，洋芋这玩意还真是百吃不厌的，反正他是很喜欢吃的。

炒好素菜，烧了个小菜煎蛋汤，然后把沥起来的米饭倒进锅里箜着。

干饭箜的稍微带着有点焦黄的锅巴，柴火烧出来的饭锅巴，香酥嘎嘣脆可是莫遥最喜欢的了。

所以每次箜饭莫遥都会做点锅巴出来。

“好了，开饭！”莫遥去旁边锅里舀了点热水把手上的油腻洗干净，然后端碗筷去堂屋的大桌子上。

庄修臣很有眼色的帮忙端着菜去堂屋。

在这块庄修臣做的非常不错，他不像队里其它的男人，好些男人都是大男子主义，回到家扫把倒了都不会捡一些，更别说帮忙端菜烧火做饭了。