腊月二十七

离大年三十只有三天了

家里的大扫除做完了,屋顶改补的也补了,墙面地面改修的也修了，虽然翻年后就要建新房子,但是过年还是要有过年的气象，不能破破烂烂的嘛！

现在要开始准备过年的吃食了。

过年的团年饭必须要有的菜,荤菜：鸡鸭鱼肉，素菜豆腐圆子这是必不可少的，最重要的是大年初一早上要吃的汤圆。

对于大年初一早上要吃的汤圆,莫遥很好奇。

他上辈子虽然是南方人,但是跟这的风俗还是不一样,他上辈子过年都是吃饺子，可是青山镇却没有吃饺子这一说话,这里顶多就是吃包面,这包面其实也就是馄饨的另一种叫法，很少有人吃饺子。

而青山镇过年是吃汤圆啊，这汤圆也跟他上辈子吃的不一样，上辈子吃的汤圆也可以说是叫做元宵，很小一个,可以在里面包红糖芝麻花生什么的，也可以选择不包，小颗小颗的汤圆放点醪糟加个鸡蛋煮着非常好吃。

但是这里的汤圆是不一样的,非常不一样，它是大汤圆，跟包子一样,可以在里面包馅，肉馅、素菜馅、红糖芝麻花生馅都可以包进去。

就算是肉馅也可以分很多种，鲜肉馅、腊肉馅，素菜馅的就是鸡蛋豆腐馅。

这简直是打破了莫遥的常规了，他从来都没有吃过这种汤圆。

而且这里的汤圆还要做很大一个的，比如两个汤圆就能装一碗是最好的了，如果你做小了，别人还会说你这人抠门。

因为这个说话，莫遥还专门问过庄修臣，为什么做小了会让人觉得抠门。

庄修臣解释说：因为大家都是油水少，吃饭就吃的多，如果来了亲戚客人，你做的太小，人家吃几个都还没有吃饱，但是个数吃的太多了，又会觉得不好意思，不好意思就不会再继续吃，不再继续吃就没有吃饱，因此就会说主家比较抠门，连饭都不让亲戚客人吃饱。

这一说法莫遥只觉得好无语，但是仔细想想好像还是蛮有道理的。

今天，莫遥就是要跟庄小婶一起去祠堂的磨盘里推汤圆面去。

庄家原来只有几个大男人，是不会做的，所以以前过年都是去庄小婶家吃，或者庄小婶送点过来。

而原主莫遥也不会弄汤圆面，现在的莫遥他更是不会，但是他还是比较喜欢吃汤圆，所以就打算多磨一些，可以晒干后放着，想吃就自己做。

汤圆面是需要大米和糯米一起研磨成浆，这个糯米和大米之间的比例也要分好，不然糯米多大米少，做出来的汤圆吃着就粘牙；大米多糯米少，做出来的汤圆吃着就是硬心的，不好吃。

所以两者的比例一定要分配好。

本来庄小婶是说她会把浆磨好之后，压干成汤圆面之后就送过来，但是莫遥觉得不能老麻烦小婶，只说想跟着去学怎么做的。

庄小婶想着他算起来也是庄家的长孙媳妇，学会了对他也有好粗，她也不可能一辈子帮忙不是，因此也就答应一定好好教他。

因此前几天他就跟庄小婶学的两斤大米一斤糯米的比例泡了十斤左右，只是整个三大队就只有一个磨盘，今天才排到莫遥家和庄小婶家。

所以两家就决定一起推磨，上午帮莫遥推，下午帮庄小婶家推。

推磨也不是个轻松的活，需要两个人，一个推一个添磨，两人之间需要有默契的相互配合，不然推的推快了，添磨的就会被撞手，或者添磨的快了，磨子里的还没有磨完就会漏出来，磨出来的还很粗，就需要返工。

所以不管是推磨还是添磨都需要眼疾手快相互配合才能成功。

上午莫遥一直是在旁观着学，自己没有上手，看了一会觉得应该不是很难，下午自己来推肯定能推好的。

就是这么自信。