“做法不一样。”江若男笑笑，“而且我早就准备好了呀！”

那么多，又不是全都放在大水缸里，她早就提了小半桶，放了盐和清水泡着，算着这时间要吐沙也该够了。

“不过还是很辛苦的呀！”

她的目光转啊转，终于看到陆振军身上：“但是有你二哥在，应该还是很容易的。”

陆振军：“……”才帮着送走了儿女去学校，这就又给安排上了？

他这请假在家休养的两天，可真是休养啊！

但到底还是很配合的：“对，有什么尽管吩咐我。”

然后他就被江若男直接分配去用水煮熟田螺，把螺肉取出来。

对，喊的是螺蛳，其实也就是田螺，还是有点硬的，要就算煮熟了也没那么容易开，还费工夫。

可陆振军能怎么办？当然是只能苦逼地取螺肉啊！

不仅螺肉要取出来，还要把尾部的脏器减掉，嗯，螺壳和螺帽也要清洗干净保留下来。

江若男就把取出来的螺肉和猪肉、小葱一起剁碎，还摘了院子里才长出来的少许嫩薄荷叶放在里面去腥，这样就制作成了螺肉馅料。

最后将螺肉馅料再塞回清理干净的螺壳中，并且用螺帽盖住，轻轻往里面一按，保证馅料不会漏出来。

等做完这一切，就直接放锅里爆香加调料煮就行了。

全程看着的陆志芳真的是要给她嫂子跪了，这都什么法子，她嫂子怎么想得出来？

“主要是之前包饺子，让我想到了。”这道田螺酿肉，还真是因为包饺子才联想起的，因为都是剁馅儿包里面就行，一个道理的呀！

不过，江若男觉得，要真什么都说是自己想出来的，也太离谱了，而且她记得没错的话，像这种酿菜主要还是在两广一带盛行，属于客家菜，跟川菜可不是同一个体系。

她便道：“其实这也是我在大学里看的闲书里提到的，这回就想着试一试。”嗯，前世大学里看的闲书，没毛病！