好在爱斯迷尔有一个能堪堪胜任店长的人选沙云韶，这样也让张北起了让她单独运营一个店铺的心思。

虽然这丫头还是稚嫩了点，可这时候的竞争也不像后世那么残酷。

在一个张北也不打算去大城市开门店，他准备走农村包围城市战略。先在各个县区把门店开起来，之后在去市里，最后进省城。

张北的这个规划用时三年时间，这三年是他培养人才的三年。三年后，他会杀进省城跟好俐来、面包新语、稻香村这些大型连锁企业直接竞争。

省城的竞争是残酷的，张北不光要和这些大型连锁企业竞争，还要跟一些本地的烘培坊抢占市场，稍有不慎，就会败走麦城。

一旦在省城站不稳，几年后在想重新进入省城，那就不可能了，现实就是这么残酷。只许胜利，不许失败。

张北的理想很简单，将来只要让他在沈城站位脚跟就行。想把好俐来、面包新语、稻香村这些大型连锁门店弄垮也不现实。

市场永远不可能被一家企业占领，这是恒古不便的道理，有竞争，才能让一家企业看到自己不足，一步步壮大。

比如现在世界上的各大品牌企业，有阿迪的地方，必然会看到耐克的身影；有麦当劳的地方，必然会看到肯德基的身影；有王老吉的地方，必然会看到加多宝。

这些大公司都是通过不断的竞争才一步步长成参天大树，那么对于张北这样一个刚刚起步的烘培坊就想以后独霸市场，根本就是痴心妄想。

如果他真有这个想法，那么爱斯迷尔也离关门不远了。

张北给自己定了一目标，三年后进入省城直接跟好俐来叫板。有一句话是说：看一个人强不强大，看他对手就知道。

好俐来在北方可以说是最大的连锁烘培坊企业，所以爱斯迷尔想要成长为大型企业，这一关是必须要过的，他没得选择。

张北摇了摇头，自嘲的笑了笑，想什么那，现在爱斯迷尔才刚刚起步，就想跟好俐来竞争抢占市场？如果被其人知道，一定会觉得这小子自不量力。

张北和金元宝看到人走光了后，把店门锁上，回到住处。

刚到家不久，他就接到温明慧打来的电话。

“小慧慧，想我啦？”张北脸不红气不喘的问道。