其实这道菜制作起来并不复杂，用鱼肉用花雕酒腌制后打成泥，再调味搅拌摔打出筋上劲。把调制好的鱼泥装入小碗内平铺，再潜入青豆，上屉蒸制十分钟。

蒸熟的鱼泥小心取出，这就是莲蓬的基本雏形，再把成形的“莲蓬”摆在煮熟的莲藕底座上。倒入事先准备的鱼骨高汤，现场用芦笋榨汁兑入，使汤汁呈现淡绿色的色泽。

最后，用形状类似莲叶的铜钱草做点缀，谭冰卿甚至还用上了一朵新鲜摘下来的碗莲的花朵。

使得整道菜犹如一幅荷塘的水墨画呈现在众人面前。

摄影机拍摄下的画面被实时投放在了大屏幕上，现场的观众也都为这样漂亮的菜啧啧称奇。

谭冰卿帮评委们分菜，也有些紧张地盯着他们品尝的动作。

不过她的担心有点多余，尝过之后，几个评委都面露笑容，频频点头。

见状，一旁跟着紧张的罗顽顽也松了口气。

倒不是说对谭冰卿的厨艺不自信，但是毕竟每个人的口味不同，可能有的评委就不喜欢这个味道也说不准啊。

等这一拨评委往下一组选手的菜品去了，之前没过来的范厨师挪着方步过来了。

一见到他，谭冰卿和罗顽顽顿时都紧张起来。

许是看出两个小姑娘的紧张，范厨师倒是显得很轻松，背着手凑近了看看，然后拿起勺子尝了点汤。

“以记你的能力来参加业余组的比赛，是不是有点欺负业余选手了？”

范厨师直起身子，看着谭冰卿，语气里带着淡淡的讽刺。

“我没有厨师证！”

谭冰卿也不甘示弱，回答铿锵有力，底气十足。

只不过她身边的罗顽顽差点脚下一滑摔一跤！什，什么玩意儿？没有厨师证？这种鬼理由你也想到的，佩服佩服！

不过好像专业组的选拔是需要有国家认可的厨师等级资格证书的。那就是说，小卿这个理由也没什么可指摘的。

“歪理！”

范厨师冷哼了一声，谭家人就是这样说一套做一套，一个个狡猾得要命。

“我看你这汤做的不怎么样，还没达到谭家汤十分之一的功力。也只能在业余组混了。”