王庸闻言，有点不好意思地伸出手，只看他右手上面，已经是淤青紫黑一片。被冻伤的痕迹，此刻已经非常的明显。

“果然，一直使用冰菜刀进行切割……虽然时间不是很长，但依然对手有损害。”首席评委点了点头，对王庸又高看一眼。人品如何姑且不说，但厨艺方面真的没得说。

“可是，他不是可以用布什么的包裹起来……”旁边的评委看着王庸的手，多少有些心痛起来，对于厨师来说，双手可是非常宝贵的。

“你忘了，他要切出那么薄的鱼脍，就意味着每一次下刀都要快很准，而且分厘不差才行。要做到这点，哪怕是一块布，都有可能会影响触感。”首席评委反驳道。

“可是，这样，万一手伤了，怎么办？”又有一个评委有些心疼起来。

“从这里，就能看出，他对厨艺的投入！”首席评委点头，“他是一个优秀的厨师！”

长老都那么说了，其他评委自然也不好再评价什么。的确，在面对自己的手，还是烹饪出更美味的菜肴时，很多人都会犹豫。虽然不可取，但他的精神，的确值得敬佩。

不仅这几个评委，周围考生闻言，对王庸也是颇为佩服，居然能够为了烹饪，做到这个地步，换了他们，估计绝对做不到。可若是连这个都做不到，如何探索厨艺的极致？！

“不得不说，这道菜的确是鲜美，在鲜味方面毋庸置疑，尤其是口感的变化，从冷到热的变化，把鲷鱼的鲜美很好的展现出来。到这个地步，我们已经没办法，说‘这只是一道鱼脍’这样的话了！它是一道菜肴，一道不错的菜肴！”首席评委给出了很高的评价。

王庸正要高兴，对方却是话锋一转“不过……在制作的过程中，略有瑕疵……使得这道菜还不够完美。你说完美吹毛求疵也好，我的目的，只是希望你能更进一步，在你的面前，还有特级厨师这个门槛，而更高层次，说不定还有更宽广的世界，等待你去探索！”

“晚辈受教！”王庸也虚心接受这个结果，不完美就是不完美，不能怨天尤人。

“另外，这是烹饪考试，刀工，调味，摆盘和选材方面，你都有不错的表现。唯独火候，这部分我们没办法给你分数！你既然选择鱼脍这样的菜肴，就要承担这个结果！”众人看向王庸，“根据你一品厨师的加分，最后我们只能……给你三品高级厨师的资格！”