所以通过把酒精煮出，保留红酒的香味成分，作为调味即可！

起油锅，先炒洋葱，然后放入腌制过的牛肉一起翻炒。倒入番茄酱，炒至出香味，然后倒入红酒，两分钟后加入香叶和胡椒。加水炖上一个小时，加入西芹和胡萝卜，小火炖煮十五分钟，加入适当的盐和鸡汤（鸡精），大火收汁关火。

其实也挺容易的一道菜，关键是繁琐，全部制作完毕需要一个多小时的时间。

“牛肉有点嫩过头了……”鲁肃却给出不一样的评价，“各种材料口感软硬不同，多少会影响到一些口感。”

“是我太急了，忽略了一些问题……”王庸闻言，仔细想了想，随即意识到了问题所在。红酒本身就能帮助肉质软化，一个小时的炖煮，牛肉已经很嫩，其实不需要嫩肉粉。

临时启用的食谱，到底还是没有准备妥当，出现了漏洞。

“都是小瑕疵，不影响整体的味道，不过主厨要考特级厨师，就必须要注意这些小方面。”鲁肃笑道，临时准备的菜谱，能做到这个程度，其实他也没什么好抱怨的。

“受教了！”王庸点头，鲁肃的劝说对他来说的确是金玉良言。

“诶，软过头了吗？完全吃不出来，我还以为那么鲜嫩很不错呢！”刘备闻言却是一惊，又夹了一块肉尝了尝，却感觉不出什么。突然，觉得舌尖一股电流一闪而过，眉头不由得一皱：“诶呀呀？为什么好奇怪的感觉……”

“大姐，怎么样了？”关羽当即询问，“哪里不舒服吗？”

“没有，只是觉得舌尖上，似乎突然一股什么东西流过……”刘备也说不出‘触电’是什么感觉，描述了半天，结果都是言不达意。

“或许是错觉吧？”张飞又吃了一口牛肉，突然脸色一变，直接把牛肉吐了出来，“为什么会有一种很奇怪的感觉！你到底在里面放了什么？！”

“你想多了！”王庸耸了耸肩，连续吃了三道菜，鲜味构筑起来的整体，即将完成。