“那么,不知道鲁兄吃过,印象最深的菜肴是什么?”王庸试着询问,要比当然还是要拿小乔最厉害的菜肴,才算公平。
“豆腐!”鲁肃没有半点迟疑,甚至语气非常坚定,“那是一道用豆腐熬出来的汤,加入杂鱼熬煮而成,清香可口,回味无穷!”
杂鱼没什么肉可以吃,刺也多,不过若用于熬汤却是鲜甜无比,再加上豆腐所含的鲜味和香味,熬出一口鲜汤不奇怪……只是这也只能算是家常菜级别吧?
关键是,类似鱼头豆腐汤这样的食谱,他可是去厨师行会报备过的。不过专利法也只是针对对外盈利的情况,若周瑜只是设宴招待一下鲁肃,不涉及盈利,以小乔高级厨师的身份,那这个食谱来用,甚至改良也是可以的。
厨师行会设置专利保护,无非也是刺激厨师创造出新的菜谱,并保护他们的权益。其实谁都清楚,厨师水平越高,厨师行业有更多优秀的人才,对于整个行业来说,才是最好的结果。别说小乔,现在王庸要研究低级食谱,不涉及盈利的情况下,也是随意使用的。
小乔把鱼头豆腐汤的食谱拿过去,然后把鱼头改成杂鱼,做成汤品也不奇怪。说不得酸笋都换成了春笋,来增加鲜味。再加上选材,刀工,火候和调味四个方面,把一道家常菜,做出高级菜品的感觉,也不奇怪。
“鲁兄给出的题目,是豆腐作为主料,烹饪出来的菜肴,对吧?”王庸问道。
“是的,无论是蒸煮煎炸,甚至不一定是主料,只需要用到豆腐,即可!”鲁肃点头,随即权衡了一番,又把标准稍微放低一些。尽量,不要给人一种,自己故意刁难人的感觉。
“既然对方以豆腐作为主料,那我也以豆腐作为主料好了!否则就算赢了,只怕也会说我投机取巧,不能做数。”王庸想了想,直接应承了下来。
若要用豆腐做主料,还要烹饪出色香味俱全,可以和三品高级厨师抗衡的美味。
那么第一个想法就是梦幻豆腐三重奏,整个菜肴完全用豆子制作而成;其次便是大熊猫魔术麻婆豆腐,黑与白的交汇,美味和趣味的结合;第三个便是魔幻麻婆豆腐,扣除调味料之外,所有材料都是豆子,六味一体,堪称魔幻。
至于某灵的定时麻婆咖喱面,主旋律是麻婆豆腐,不过却是岛国改良版的,味道柔和甚至偏甜,麻辣并不凸显。同时麻婆只是材料之一,豆腐只能算辅料,或者只能算主料之一,真要做出来,算不算合格,很大程度还要看评委如何裁定。