这老友粉酸辣可口,开胃催汗,一碗下肚满头大汗,感冒的症状都减缓了不少(适用于风寒感冒,风热感冒只会火上加油。友人问厨师,这是什么,后者就说这是老友粉。
当然也有典故说最初是老友面,传到南方才发展成为老友粉,以簸箕粉进行烹饪,汤头香浓可口,酸辣开胃,簸箕粉滑溜可口,真是色香味俱全。
海鲜老友粉,则顾名思义,去掉粉肠甚至是猪肝,用虾、鱿鱼和蛤进去翻炒,有条件用蛏子代替蛤,用八爪代替鱿鱼也可以,配上腌制过的猪肉,甚至是猪肝,然后按照老友粉的步骤烹饪而成。
整碗海鲜老友粉鲜香可口,酸辣开胃,那股甜到心的鲜味,更是过瘾。再加上一块香浓的猪脚肉,那真是把路边小吃,吃出高级料理的享受。
“这汤似乎也不是一般的清水熬制出来的啊!”荀彧敏锐品尝出了一些端倪。
“这是用海带和鸡骨熬制的汤头,味道偏清淡,不会破坏汤粉的风味,却能够进一步提升它的鲜味!”王庸自豪地说道,这汤水,原本是老鸡汤的配汤。
当然,被他这样小心翼翼烹饪出来的套餐,已经不能用路边摊小吃,或快餐饮食来形容,已经算是能够入得了台面的吃食。若在提升材料的品质,甚至能满足老饕的苛求。
不过现阶段而言,要应付荀彧的胃口,已经完全足够。
“这个酸辣味,好过瘾啊!”荀彧吃得很舒服,满口香浓和鲜甜,食材的新鲜至关重要,烹饪也非常重要,王庸小心翼翼维持着一个合适的比例,让各种食材之间,形成了一个完美的平衡,甚至是把猪脚的那部分也考虑进去。
就算是直接把猪脚泡入汤粉里面,也不会影响到整碗汤粉的平衡!
“精力补充完毕!”把汤粉连带猪脚吃光,荀彧用手帕擦了擦沾满了油脂的小嘴,随即站起来,绕开桌子,朝着王庸扑过去,“还有王庸力要补充一下!”
在王庸的怀中,好好的撒娇了一番,这才心满意足的回到桌子面前,一脸幸福的样子。
“那个……”郭嘉却是刚刚吃完,看了看王庸,不知道该怎么办才好。