“红烧肉。”

那算得上她跟她男人最得意一门手艺了，当年他男人祖上就是靠着这门手艺从小摊开成了餐馆。

可后来发生战乱，虽然后来战争胜利了，却也持续了二十几年的紊乱时局。

等传到这一代，其实手艺已没留下多少。

不过，对红烧肉这个招牌菜，她却还是很有自信的。

余沫熙闻言，看着那眉眼间自信十足的老板娘，她嘴角微扬起的也并没说什么。

她先在厨房走了一圈。

最后，目光却落在了那放置在角落用麻绳包着的一猪蹄上，那猪蹄还没处理过的满是猪毛。

“老板娘，这猪蹄你是准备做什么的？”余沫熙拿起那猪蹄问道。

这年代因为太没油水了，所以卖肉的地方，那肥肉是最抢手的，瘦肉跟肥肉价钱是一样的，可没多少人喜欢买瘦肉，但一整条生猪算起来，唯独这猪蹄却是价钱最便宜的。

因为当时调料缺少，就算闷煮起来，也还能有股骚味，不太多人喜欢吃。