饭店是王刚新开的,也没多长时间,目前是白双喜在掌管这个店。
“白总,在后厨。”女服务员是认识凌二的,毕竟经常来吃饭。
“麻烦招呼一声,就说我找他。”凌二道。
女服务员犹豫了一下,然后道,“你稍等。”
白双喜戴着一个白色高帽,穿着一身白色的厨师装进了包厢,一进包厢看到凌二,便递出烟道,“哟,你来也该提前打声招呼,我给你预备着。
刚刚我在后厨忙着呢,也没看见你。”
他现在是管着三家店的老板,活气活现,早已没有了当年的死气,虽然年龄不小了,可长的越来越圆润,一般人光看脸面,是想不到他已经是接近六十岁的人。
“怎么,这么大老板了,还亲自下厨啊?那么多徒弟,留着不用,干嘛使啊?”凌二笑着道,“得给年轻人发挥的机会啊。”
“哎,你是不知道,现在店扩张的太快了,人手不够,”白双喜虽然是抱屈,可脸上的笑意依然很浓,“不过呢,还有一层,这里是徐家汇,大馆子太多了,竞争激烈,客人只认口味,要是有一丝不对,立马就掉转头走,口碑还没做起来,就烂了。
所以啊,这帮子年轻人在这里我也不放心,还是撒不开手,我得亲自盯着。”
“那再怎么样,也得做好卫生吧,”凌二指着油腻腻盘子上的斑斑点点道,“你们家我一个月总得来两趟,像这种情况,我真不是遇见一次两次了,咱不是外人,我跟你说实话,卫生做不好,黄汤是早晚的事情。”
“生意太忙了,总有照顾不到的地方。”白双喜讪笑道,“你多包涵,回头我来收拾这帮子刷盘子的。”
凌二叹口气道,“这是管理的问题,不光是刷盘子的人问题,服务员只要不瞎,就知道盘子不干净,这样的还敢摆桌子上?”
白双喜的脸更红了。
“得,你盘子收下去换新的吧。”反正馆子不是自己的,说多了都是瞎操心。