陈黒丫不由自主的就咽了一口口水。
赵怡然用笊篱把锅里的四只猪脚都捞了出来,这才把锅盖重新盖上。
“黑丫,你帮我烧火。”
“哎。”
陈黒丫动作很是麻利,不过片刻功夫,就把火生了起来。
赵怡然把锅里添上油,先是把泡在一旁的土豆丝捞了出来,沥干水,等到锅里冒起青烟,她舀了一勺辣酱倒进锅里快速的翻炒了两下,就把土豆丝倒了进去,火力猛,不过一会儿的功夫,土豆丝就炒好出锅。
她把锅里重新添上油,姜蒜、酱油、冰糖、自制的香料粉等调料,然后添上少量水,直接把刚刚捞出的几只猪脚放进去,用锅铲轻轻一拨,刚刚看着还完整的猪脚瞬间被分成好几块,她把锅盖盖上,“黑丫,大些火。”
转身又把里面锅里添上水,摆上蒸屉,把早上蒸好的一些馒头拿了过来,算着中午吃饭的人数,把馒头一一摆了上去。
“黑丫,里面锅也添上火。”
赵怡然把一旁泡好的粉丝和豆皮捞了出来,把豆皮细细切成丝,这才把洗好放在笸箩里面的鸡毛菜拿出来拦腰切了一刀,从碗柜里拿出一块卤好的牛肉出来切成薄片。
等到这些都准备妥当,锅里也烧开了,她掀开锅看了一眼,见汤汁已经被煮了差不多了,她用锅铲翻炒了几下,直至所有汤汁都被猪脚吸收干净,见猪脚表皮红润油亮,她这才停下手,拿出两个海碗,分别把猪脚盛了进去。
未了,淋上一些切碎的葱花,红绿相间,很是惹人食欲。
她把其中一碗收到碗柜里面,剩下一碗直接拿盘子扣了放在灶台边上。
把锅洗刷干净,赵怡然添上油,用上姜末、辣酱爆香,未了添上高汤又加了一些水,这才盖上锅盖,嘱咐陈黒丫烧开。
她就小跑着到了后院,早前让李氏在院角收拾了一个约莫圆桌大的地方,立了小支架,盖上油布,做了一个小小的暖棚,里面种了一些小葱、芫荽之类的香料,这些天天气渐渐转暖,眼见着这小暖棚里种的蔬菜也长势喜人。
今儿白天日头好,温棚一早就被李氏掀开来透气,一棵棵翠绿的小葱和芫荽正在阳光下抖擞着小身板。