“哎，我省得，你昨儿就关照我了，我都牢牢记在这里呢。”张李氏笑着伸手指了指自己的头。

“嗯，还有每天的食材都要过你的眼，一旦又坏了的，一律不能用，有报损的你及时报上来，也便后面采买的及时补货。”

张李氏连忙应声。

赵怡然见她确实是听进去了，便也点点头，示意她继续去忙，自己则又看了眼一旁锅子里面正在煮得牛肉丸。

负责煮牛肉丸的是这次雇来的一个姓崔的妇人，她原先就在一家酒楼里面做帮厨，手上的动作很是利落，一个个圆滚滚犹如乒乓球大的牛肉丸自她手里的勺子一一滑到锅里，不过片刻功夫，锅里就漂浮了一层。

赵怡然用筷子夹了一个扔到一旁的笸箩里面，见着那牛肉丸弹跳了几下之后渐渐滚落到一旁，她又微微出言提醒了那崔氏几句。

崔氏忙点点头，她是个有眼力见儿的，这才来了不过两日，已经知道这东家的大姑娘能做这铺子一大半的主，现在得了赵怡然的提点，手上的动作更是利落，着意要在赵怡然面前表现一番。

赵怡然见了也只是勾了下嘴角，便也不再吭声。

她又走到正在另外一个正在切兰花干的妇人面前，拿起筷子夹了一块她切好的打量了一眼，那妇人不由的停了手上的动作，一瞬不瞬的盯着赵怡然的动作，生怕赵怡然觉得她有那儿做得不好的。

其实她实是过于心了，她原先是给人做白案的，倒是有几个拿手的点心，赵怡然当初也是看中她有这手艺，这才雇了她，不过今儿还不是做点心的时候，从明儿开始就有的她忙的了。

所以赵怡然也只是看了看她做的活计，并未多说，就准备转身走开。

坐在灶下烧火的是个约莫十四五的姑娘，她面色有些黑瘦，见赵怡然就停在不远处，张了张嘴也不敢开口，便有些怯生生的抬头看了赵怡然几眼。