这块肉差不多有三斤的模样,她切好装了整整两大盘子还有富余,她装盘的时候就注意了摆盘的样式,她把下午摘得一小把芫荽菜摘了两朵点缀在盘子旁边,她把摆盘多下来的肉装在一海碗里,这留着给他们几个等下吃。
那边李氏见她在这边捣鼓也不管她,等她把锅里的红烧兔子盛出来的时候,秦怡然叫住了她,“娘,现在这口锅你先让给我用呗。”
李氏不知道她要捣鼓啥,把外面一口锅让给她,自己用了里面一口锅准备炖一大锅拆骨肉炖粉条。
“娘,我们吃锅子用的那口锅在哪儿?”秦怡然一边烫着白菜和蘑菇,一边问道。
“咋得?你这会儿还能整个锅子啥的?”李氏有些不敢相信。
“娘先别问,让我试下呗,等我弄好了你尝尝不就知道了。”秦怡然故意对李氏眨眨眼,李氏被她逗得没法,从屋梁上挂着的一个竹筐里拿出一个直径约三十公分左右的小铁锅出来。
书哥儿起身接过,径直到水井边上把锅子洗刷干净递给秦怡然。
秦怡然接过后,舀点烫白菜的水从小锅里过了一边,倒掉小锅里多余的水,她用笊篱把锅里烫好的白菜和菌菇捞到小锅里面。锅里继续烧水,把切成丝的豆腐皮和豆腐泡都一一烫好码在小锅里。
她又拿过刚刚腌制好的里脊肉,待锅里水再次烧滚,她把肉片下到锅里,用筷子飞快的把肉片搅开,不让它们沾黏在一起,眼看着肉片变色,秦怡然用笊篱快速的把它们全部都捞起来。控干水把它们平铺在小锅的最上面。那边书哥儿很有眼色的把锅洗刷干净,这次秦怡然没有让他再添上水。
她拿出早前放在碗柜里面的两个碗,她把放了各种调料的那个碗先放到一边,把装着辣椒段的碗拿在手里。她看看书哥儿和李氏道:“娘帮我弄个湿巾子来,哥,你把灶膛添上柴火就和娘让到外边去。”说完把锅里倒上油。
李氏和书哥儿不知她这又是整的哪一出,但都各自按照她的要求去做,李氏用井水浸湿一块布巾子递给她,那边书哥儿也添好柴火退到灶房门口。