苏瑜点头,“东篱说的没错，具体是为什么,你们可以自己再想想。”

“所以除了小北舟，你们都数对了，明天娘给你们做好吃的，加菜！”苏瑜挥手宣布,成功赢来了几个孩子的欢呼,只有顾北舟一脸闷闷不乐。

苏瑜摸了摸他的头,“下回北舟还来帮娘数钱，总能数得过来的对不对？”

“娘，我会做到的！”顾北舟受到了鼓舞,握着自己的小拳头保证。

苏瑜欣慰笑笑。

数过钱之后，苏瑜心里对目前的营业额已经大致有了个数。

排除掉各项成本,客均流量稳定的话,一个月应该能赚一两个普通工人的工资出来。

在这个时候已经算是不错的收益了。

虽然看起来数字不大，但对比起以前只能靠卖庄稼赚的那些钱来说,算得上是笔巨款。

就是相对来说,还是比较耗费人工。

如果把人工成本也算进去，那算是亏了的。

不过问题不大,一来今天是刚开业，很多人对凉皮麻辣烫这个东西还是存在着一定的接受壁垒,目前辐射到的人群也不多,接下来的节假日,应该会吸引到更多的客户。

以现在的年份来说,再往后，市场上有消费能力的人群会逐渐增加，到时候客户群体会指数级上升。

小食品买卖，本来就不是个能大赚的东西，也不是个靠高价赚钱的，走量才是最终目标。

只要能活下去，就是赚的。

跟苏瑾年说了这个情况之后，苏瑾年表示对这个情况已经很满足了，而且，“姐，我现在给你打工，已经学了不少了，你只要让我定期能拿钱回家应付爹娘，工资我不要的。”

“那哪儿能行？”苏瑜可不是压榨人的周扒皮，“现在店还是我的，你的工资按照底薪加提成的方式给你算，每个月如果营业额超过一定数量，超的那部分就按10%的给你结算。”

苏瑜对未来市场还是有信心的，而且她对这个凉皮店的目标本来也就只是维持个日常开销，外加多一个销售路径，以及给苏瑾年找个活儿干。

苏瑾年拗不过苏瑜，只能道：“姐，你放心，我肯定卖力气干！”

“行了，再咋样，吃了饭再说。”这时候顾瑀已经下好面过来了，他先给孩子们端的已经拌好的干拌面，“今天都饿坏了吧？”

面是手擀面，里面拌了苏瑜做的酱，还切了一些黄瓜丝儿，用水焯过的青菜，以及荷包蛋。

几个孩子之前只顾得上兴奋，完全不记得吃饭这回事。

这会儿看到面前的碗，顿时感觉肚子饿得咕咕叫，拿过完就稀里糊涂地在吃。