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切了两块龙鸟翅膀，再加上一块小里肌。就已经有十来斤肉了。

剁成小块，然后下锅。

锅里放几块山姜根块，然后撒上一大把盐。

首先用沸水熬煮一顿，将肉煮到熟透为止。

这是为了安全起见，就算这肉里真藏有什么危害人体健康的毒素，经过这么一通烂煮，那毒素蛋白质分子，也早就被破坏掉了。

这样吃起来就更安心，心里也没疙瘩。有时吃东西就是吃那个气氛，你要心里战战兢兢的，再美味的东西，都变得没滋味了。

把肉块捞起来，先挑了几块骨头多、肉质不好的，给可心喂她的几条狗娃子。

剩下的，则分成两份。

一份熬汤。

一份干炒。

首先是炖熬，半锅水，山姜块、山姜果实、陈皮、灵芝、山八角、干野栗子，山药，香菇干（这些都是往日进山里收集回来的调味佐料）。

中火熬炖。

炖够一个半小时。

把肉质炖松垮了为止。

炖好了，出锅，拿个大瓷碗装着，放在一个炉灶上，继续用木炭煨着，不让汤冷。

铁锅就空出来炒肉！

首先泡了两斤笋干，撕碎。撒一把香菇干调味，山八角、香荠、姜块、蜂蜜、白酒！

猛火爆炒十分钟，然后再加点儿水，盖上竹盖子，利用蒸气再煮十分钟，然后出锅。

怕女人们等会不爱吃，又洗干净锅，炒了几样其他的菜肴。

全部弄好之后，已经是夜里九点钟了。

张开竹桌，饭菜上席。