叶田田也趁着开业的这段时间，陆续推出了几道新菜。

推出的第一个主打菜肴就是现代四川有名的辣子鸡，居然自己要做以川菜为主的饭店，辣椒自然是少不了的。

叶田田经过之前的经验，原本以为这辣子鸡应该不是很受欢迎。可是店小二的点菜单却告诉叶田田一个事实，只要这菜做的好，不管是酸甜苦辣，都有人捧场。

辣子鸡再一次爆红，许多一辈子都没有吃过辣的人，因为这一道菜，彻底的爱上了辣椒。

第二道菜，就是叶田田精心准备的麻婆豆腐，这道菜倒是和蟹黄豆腐有些相得益彰，喜欢清淡爽口的豆腐，就能吃那蟹黄豆腐，喜欢辛辣味道的人，麻婆豆腐自然是最好的选择。

不过这麻婆豆腐虽然听起来好做，但实际的操作过程倒是挺难的，首先是在这个朝代里面，叶田田还没有发现有牛肉，所以就只有用瘦猪肉代替牛肉。

将准备好的豆腐切块，在煮沸的水中过一遍，将豆腐的腥味去掉，叶田田还专门去西域商人那里买了一瓶酱，只是叶田田也分辨不出这酱到底是用什么东西做出来的，不过和豆瓣酱的味道倒是十分的相似，这也解决了叶田田的一个问题。

将锅里的热油烧沸，把瘦肉放，进热油里。面炒散把肉炒成金黄色，就加入从西域商人那里买来的酱和瘦肉一起炒。

再加入姜末合作好的花椒粉，一起翻炒，等到瘦肉的颜色有些暗沉之后。加入清水，再放入些许的红薯粉。在锅里焖上五分钟。

这样一道正宗的麻婆豆腐便做好了。这里最难的东西便是火候的掌控，要是火候掌控得不好，豆腐要么容易软烂，要么入口没有嚼劲。

叶田田无疑将火候掌控到了最好，出锅的麻婆豆腐不仅没有软烂，豆腐上面隐隐的透明，让这道菜一看就很好吃。