在人的脑海里,只有家乡的味道最熟悉和顽固。
回到阔别已久的家乡,
最想吃的就是家人做的菜。
关于过年,
你最深的记忆是什么?
常回想起小时候在老家打麦场上热闹的杀猪场景。
在我如今的记忆中,
感觉壮汉追猪的场景便是最热闹的年了。
杀完猪家家户户便煮起了肉,
小孩们总会站在煮肉锅旁等待着肉熟的那一刻。
谈起煮肉,
不能不提的就是家乡武威的腊肉了。
前从猪拱子后至猪尾,外肉内脏,都在这口锅里。拱子、脸肉、耳朵、口条、猪蹄、猪尾巴、肘子样样俱全,那滋味...
怎么样,你想起那家乡熟悉的味道了吗?”
阴妃娘娘感动的一把鼻涕一把眼泪,满足了她宣泄情感的需求。经过了这番折腾,阴妃娘娘的胃口开始好了。
接下来,就是该用美食治疗思乡病的时候了。李佑理解她的感受,特地准备了武威的美食,来安慰她那颗思念故乡的心。
高志明给阴妃娘娘端上来一个淡青色的瓷盘,盘子里铺着青翠的菜叶,上面放着一只白色的、上面呈现出少许焦黄色的白面烧饼,烧饼大部被剖开,里面夹着暗红色的味道独特的武威腊肉,一股独特的香味儿令人垂涎欲滴。
这种美食叫做腊肉夹儿,俗称肉夹子。
选用新鲜猪肉和传统腊汁,配以花椒、大香等传统炖肉佐料,经过独特的烹调工艺制成腊肉,煮出来的肉香而不冲、肥而不腻、熟而不烂,肉色金黄。用快刀将炊饼切成薄片,把肉片、猪肚丝等夹人,形成六夹或八夹。
腊肉夹儿最早始于明代,是凉州的“三明治”。不论春夏秋冬食之,都很适口。
阴妃娘娘连续吃了两个腊肉夹儿后,一脸满足的神色。她说道:“我感觉好多了。”
萧婉玉笑道:“母妃,殿下说了,这叫做吃饱了不想家。”
美食大会的事情,得到了各地踊跃相应,长安附近的美食高手们,纷纷来到了长安。