周臾从小和王凤独居,长大了一点便要负责做饭和打扫卫生,减轻母亲的负担。因此,一般的家常菜,难不住她。
牛肉飞水,切成小块,入大锅加水和番茄;拍两块老姜,加两段大葱的葱白,丢花椒和香叶,开大火。这次的番茄炖牛腩,为了口感更好,她加入了空间水,并且将番茄用粉碎机磨成了浆水,令鲜味更浓。
汤锅上了后,开始处理鸡肉和排骨,这两样菜耗费的时间要短一些,因此提前做的是准备工作。鸡肉改成了小块,加大量的葱蒜姜和干辣椒花椒做调料,其宗旨是要在调料堆里扒拉鸡肉吃;而土豆炖排骨,要旨当然是绵软的土豆搭配猪小排的鲜嫩。
待到牛肉半烂不烂的时候,开始下锅炒排骨,下土豆和调料。
新鲜的蔬菜味道和浓郁的肉香气顿时泄露出来。
阳文亮头探进来,道,“好香啊,比直接吃还要香。”
周臾也感觉出来了,特别是番茄,在搭配牛肉的时候,仿佛强力提升了牛肉特有的浓香味道。之前的半个月,空间内的出产全是蔬菜,她维持原有的做饭观念,直接入锅清炒就是了,没想过要和肉类搭配。可今天这样的尝试,几乎是打开了一个新世界。
植物果酸辅助肉类的脂肪和蛋白质,绝配。
“米饭呢?”他吞着口水道,“我实在忍不住了,能不能先吃呢?”
“叫顾明昭一起来——”她将电饭煲的电拔掉,炖牛肉的锅子关火,土豆排骨盛起来,最后的干煸鸡也可以出锅了。别说胖子忍不住了,其实周臾在做的过程中也没忍得住,借着调味的空档,自己早就开吃了。她的口腹之欲不算重,属于有什么吃什么好养活的那一类,可牛肉入口的瞬间,她就知道自己以后绝对离不开这一口了。
阳文亮马上站到二楼的栏杆便,冲着楼下道,“上来吃饭了。”
三人围坐在小桌子旁边,周臾发碗筷,道,“可以开吃了。”
胖子动作最快,筷子伸向了早就看好的一块牛肉,筋肉各半,浮在汤面上,泛着油脂的光。肉一入口,他立刻惬意地眯起眼睛来,道,“就是这个味道啊,不不不,是比什么都还要好的——”
顾明昭看起来冷静,但整个人的精神状态前所未有的好,默默地给自己盛了一碗汤,道,“用空间水炖的吗?”
“怎么样?”周臾有点急切道,“用来卖钱没问题的吧?”
胖子举起大拇指,很客观道,“烹饪的技巧一般,但原材料实在太好了,怎么做都好吃。特别是这种又清爽又浓郁的口感,再好的大厨都很难做得出来。”
周臾若有所思地点点头,半晌看着顾明昭道,“亲,你本事那么大,能不能查得出来五洲酒店和沈致远有没有关系?”
同时,五洲大酒店的大包厢里单独开了两桌,今日主厨试新菜,酒店的高层、老板以及几位重要客人都有出席。宽敞的包间内,在各种五彩的油画装饰下,不同种类的香气互相交缠,逗得人食指大动。
秦淑文小心翼翼地为一位老者布菜,待他观形赏色后,更恭敬地等着他入口。老者轻轻夹起一片肉放入口中,细细咀嚼后,半晌才吐出两个字来,“绝品——”
她松了一口气,总算是过关了。尔后,她起身,走到旁边站立等候的沈致远身边,道,“无论如何,你都给我把那小丫头给搞定了。若是她不识趣,找她的货源给挖过来——”