第13章 第十三章 晚饭

秋里赢 胡马川穹 1795 字 6个月前

四点三十分,贺秋秋俩姐弟走出校门时,看见那辆蓝白绿相间的大客车准时停在那里。等了十分钟,李师傅清点了人数后十几个孩子全部到齐了,正好是四点四十分客车开始启动。车里的孩子们如释重担地相视一笑,终于可以回家了。

有时候在家里看什么都觉得烦,还会嫌父母拘束得紧,出来这一日后,孩子们包括贺秋秋姐弟俩都格外地想念家里的热饭菜,还有爸爸妈妈的唠叨声。在家千般好出门一事难,这群年少的孩子已经第一次体会到了生活所呈现出来的另一面。

北方秋季天黑得早,下车后太阳偏西了,好似腌制极好的鸭蛋黄一样半悬在空中。听见远处工厂里叮叮当当地机器声,贺秋秋知道妈妈肯定又在加班,于是拉了弟弟的手慢慢地往家里走,顺便还扯了几把野菜作为家里那几只鸡仔的吃食。

这里因为是军方征用地,有好多年没有农垦过了,于是地里田沟边的野菜疯长,其实有好多种野菜人都可以吃,但家属院里的人嫌野菜土腥味重,根本没有人去理会这些后世被称为“山珍”的好物件。光贺秋秋认得的野菜就有好多品种,有蕨菜、荠菜、马齿苋、苋菜、猫爪子、刺嫩芽、大叶芹、婆婆丁、水芹菜以及桔梗等。

其中蕨菜,民间也叫皋头菜或如意菜,先开花后生叶,分布于我国境内凡有山林之处的广阔地域里。据植物学家确定,蕨类植物是二亿多年前在古生代二叠纪就有的植物,足见其历史悠久,所以又有人誉蕨菜为古老的山菜王,蕨菜制成菜肴,其味鲜美清香沁人肺腑风味独特,是席上的佳肴。

从前秋秋就吃过一种用蕨菜加工后做成的蕨粉,加了糖醋蒜姜爽滑可口,一想起就让人垂涎三尺。

荠菜又叫地菜,早在春秋时期的《诗经》就有其甘如荠的呤咏,词家辛弃疾也有“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”的名句,荠菜营养丰富又有补气和调济作用,是一种极为常见的野菜。地菜被人称作灵丹草,是“天然之珍”。

地菜其实在阳春三月或再早一点时候来吃最好,那时野地里刚刚拱出了一簇簇的地菜,趁嫩采摘回来,可以制成多种鲜美的食品。贺秋秋最拿手的就是凉拌地菜:把洗净的地菜在开水里过一道,放一点粉丝,拌以适量的食盐、味精、香油,最后撒上碧绿雪白的葱花,不但清凉爽口,还色香味俱佳。

苋菜是一种开绿白色小花的野菜,春夏之季在我国南北各地均有野生,而食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。苋菜生长较快,每当春雨过后,或在房前屋后或在路旁场边,娇嫩的幼苗便星星点点贴地而生。这时摘其嫩叶当菜,清香嫩滑,食之润口。

其实还有一些野菜在春天里食用最好,像是榆钱槐花之类的。榆钱是榆树的果实,当春暖花开之际,榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实,人们把它叫榆钱。榆钱也是餐桌上的一道极好的食品,北方人特别是农民吃榆钱能吃出许多花样来。

还有就是槐花粥,每年四五月份撸下才开的成串成串的新鲜槐花取白花绿蒂去长梗,放入当年新收的大米熬制成的滚粥当中,喜甜食的放一调羹白糖。贺秋秋会什么都不放,直接取其清甜淡香,吃的就是一个“真”字。只可惜在那一世里她成年后一直生活在南方,竟从未再品尝过幼时的那种甘甜滋味。