第一百八十五章,全村大宴

回乡做食神 救火匠 1210 字 6个月前

对前苏村来说,这是大事儿,林扬赶紧给老爹打电话汇报。

果然,老爷子都高兴,不过他没说回村来,还是时间问题。

他出门儿去碰到曾教授,老头大概也听到消息了,脸上都能看到期待,想来他也喜欢凑这个热闹。

“小林,你跟我说说,你们村里的这一桌都有什么,你三伯说的不清楚。”

“咱爷俩儿别站这儿喝风,去我家屋里说。”

老曾头紧了紧衣领,今天风是有点大,点头同意。

天果真凉了,连幺幺那货也不在外边儿浪了,晚上已经回它那窝里趴着了。

昨晚炒制的大麦茶,林扬一早就泡到了暖瓶里,这两天他稀罕这淳朴味道了,给曾教授倒了一杯。

“你自己弄的?”

林扬点头回答,“是啊,您喜欢?一会儿带些回去。”

老头也不见外,“行,给我包点拿着。”

“好嘞。”

说起前苏村的村宴,其实没啥特别的,与其他村大体都一样,就是八大碗,也叫扣碗。

开饭前的八个碟子就不提了,一些下酒小菜,没啥特别的规矩,就是凑数用的,重点是八个大碗,这也是为啥叫酒菜和饭菜。

条件再不咋地也得是八仙桌,每桌坐八个人,除了酒菜,要上八道大碗菜,必须是四荤四素。

荤菜主要是方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,必须是精选的肘子肉跟猪后座肉当食材。

素菜同样不能马虎,一般会有豆腐,海带,粉条,萝卜等。

无论荤素,制作都非常讲究程序,极其严格,一点也不能差,无论是选材还是刀工甚至是火候都要有真功夫,特别是荤菜,做的时候需要先煮后蒸,那味道是可以记忆一辈子的深远。

光听林扬白话,老曾同志就暗自咽下不少口水,末了他问林扬,“你得当大厨吧?”

林扬连忙摆手,村宴的厨师选择,可不论本事,讲资历,他还差得远。