熏是自古就盛行华夏的烹饪技法,不过林扬并不太喜欢,这种做法需要很多种调料,会极大掩盖食物本身特质。
那么好的大鹅,熏着吃,实在是糟蹋东西。
做法并不复杂,整件鹅焯水,取出备用。
下重油,将各种香料下锅煸炒出香味,加热水,开锅后放入鹅煮一个半小时。
煮好的鹅控干水,涂抹调料,开始往锅里放糯米加茶叶等开始熏……
辣口的鹅不是用辣椒熏,也不是煮的时候放辣子,而是在熏制前里外涂抹辣椒面。吃货们,一定要谨记这点。
熏鹅的整个过程都在村里人注视下完成的,以前吧,村里人光知道林扬是个做饭的,至于水平咋地,没人太关心,说句难听的,就一小破孩儿,能有什么名堂?
不是没人知道林扬水准高,比如林三伯,可这人是个闷葫芦,绝对干不出满处给林扬显摆的事儿来。
今儿可是让大家见识了。
手快算不算本事?这就是大本事,一个人干几个人的活儿,在庄稼人眼里就是能耐。
唯有一点可惜,来的都是正经的农民,他们欣赏美的角度太朴实,换个小迷妹的话,一定拖着腮痴痴的表示,‘小哥哥,你太帅了。’
关键是那个味道,谁都能闻的到,熏鹅在熏制前要炖煮的,林扬就在院里大灶上弄,满院子都是出奇的香味儿,只要不是鼻炎和味癌晚期,都能判断出,真好!
原来林子勤家的小子是有本事的,人家可不是混子,林扬没意识到,这次纠正了好些人对他的看法。
都做好了,眼看就到饭点了,也没有人再过来,林扬算是能喘口气,不能等人家过来拿,林扬麻利儿的给三婶送过去。
村里,夜不闭户有些夸张,但大白天的,一般不锁门,林扬更是如此,但凡能值点钱的东西他都搁在空间里,那儿妥妥的取用方便,还最安全,只虚掩了下门,林扬就托着大食盘盖着纱布去三伯家。
随着时节变化,天还热,却不似原先桑拿般折磨人了,游人也敢太阳底下转悠了。
整个前苏村,景色最棒的就是林扬家这一块儿,自然人也就多,好几个人都看到林扬手里的东西,色香味俱佳的东西,怎么会不吸引人?
不要在意细节,味道和香味儿其实挺接近的。
有人问林扬哪儿买的?