“愿闻其详？”疱解牛冷笑道。
“嘿，食材的等级，你们醉仙居为了节约成本，当然高不到哪里去的了，这个暂且不提。但是低级食材，也有低级食材的讲究。”
洪小宝侃侃而谈，“这正宗的酸辣土豆丝，应该酸中带辣，辣中带酸，二者混合，又不失土豆的淳朴滋味，在这一点上，疱大师已经做得相当到位了。不过在辣椒的选材方面，与你所用的田蝉土豆最为相宜的，应该是火焰朝天椒，而不是烈焰朝天椒。”
“！”
行家一开口便知有没有，疱大师顿时面色一变。
洪小宝接着道：“……此二者，虽然只有一字之差，市面价格也相差无几，但辣度却是后者更胜一筹。你们为了节约成本，选择烈焰朝天椒当然无可厚非。但坏就坏在，疱大师，你可知道，烈焰朝天椒辣味冲烈如刀，若是调理不当的话，就会破坏田蝉土豆的内在结构？虽然经过你妙手烹饪，这道菜无论色、香、味皆是上上之作，甚至更胜正宗，但其中的灵气却流失了大半。如此本末倒置，堪称败笔！”
“……”听他头头是道的，众人顿时面面相觑。
莫非他真的有两把刷子？
还是说他只是在胡吹大气而已？
毕竟，两种辣椒都是辣，自己是真没分出有什么区别啊！哦，不对……至少，自己就没尝出那是烈焰朝天椒或者火焰朝天椒，从这一点来看的话，他还是有点功力的。
那老者看向疱大师，以眼神询问了一句：“可有其事？”
疱解牛干咽了一下，有点艰难的开口道：“全……全中！”
这两种辣椒，在量的方面上如果掌控好的话，辣味完全是一样一样的，不是那些食不厌精的百年老吃货根本没法分辨出来，没想到洪小宝只是拿筷子拨了一下，就硬生生的“看”出来了，实在惊人！
但是……
道理他都懂，疱解牛也知道自己做的这道“白发三千丈”的灵气可以去到更浓郁的地步，但问题是……
所谓处理不当，处理不当——我去你的“处理不当”！
我不知道该如何处理才算是“得当”啊！我要是知道，不早就直接做出来了？又何至于让你小子吃了又吐再挑三拣四？
不过很明显，洪小宝并没有指点他的意思，他喝了口酒当润喉又接着指向下一道菜——番茄炒蛋。
“这道叫……淡妆浓抹总相宜？嗯，真是巧了，晚辈在家也常做来吃的，就连选料也是与疱大师英雄所见略同，紫皮番茄、翡翠鸡蛋、以及烈焰辣椒。”
洪小宝笑了笑，忽然想起殷老头第一次教自己这道菜的情景。
“材料没问题，比例搭配也完全没问题。但是在辣椒的处理方面，却有些美中不足。刀法一定要快，务求十秒之内将烈焰辣椒剁成辣椒丁，并且入锅。否则，烈焰辣椒的灵气就会开始慢慢流失。虽然微乎其微，但经过烹饪之后，却会影响到整道菜的风味。而疱大师你，在刀法方面明显有所不足。当然，更大的可能是你根本不知道应该要在十秒之内完成。”
他认真的看了一眼那盘番茄炒蛋，然后笑道，“如果晚辈所料不差，烈焰辣椒剁碎之后，至少在空气中暴露超过了三十秒。以小见大，这道番茄……嗯，这道淡妆浓抹总相宜，无论灵气浓度，抑或香味，以百分制为准的话，顶多只值六十五。疱大师，你觉得呢？”
“……”听他说完，疱解牛的冷汗都下来了。
三十秒……
竟然分毫不差！
而其他人的嘴巴，更是一下子都变成了“o”字形：莫非还真的、还真的让他给说中了？话说十秒，和三十秒……有这么可怕吗？我的天！
洪小宝不等他们回过神来，又指着刚才用来“漱口”的九珍燕窝笑道：“这九珍燕窝就更不必多说了，不夸张说一句，晚辈就算拿来漱口，那也嫌它脏嘴。烹饪手法统统掠过不提，一句话：使用寒夜凝露熬制，本身就是个败笔，堪称画蛇添足之举！”
“如此虽然更加美味，但二者药性相冲，就连九珍燕窝本身所带的灵气，也因此而流失大半。还不如用无根水呢，这样至少也可以保留九珍燕窝本身的灵气。”
“……”
疱解牛已经完全说不出话来了。
所谓无根水，说白了就是雨水，完全没有任何的灵气可言，当然可以不影响九珍燕窝了——壹加零等于壹嘛，很浅显的道理。
但是听洪小宝这么一说，将九珍燕窝和太素凝露混合起来，倒是“正正得负”了……这特么是什么操作？还真的拿来漱口都嫌嘴脏啊！
我疱解牛，大半辈子的经历全都浸淫于烹饪一道，竟然也会发生这种低级错误？
不！
不可能啊！
疱解牛有心反驳，可是见前两道菜洪小宝都一针见血，他实在是有点底气不足了。
“果……果然不愧是烹饪大典的冠军吗？陈慕安他……他只是随便教个弟子出来而已，厨艺竟然也如此惊人？”疱解牛失魂落魄的喃喃自语，仿佛三观正在崩塌。
他猛的回过神来，那双小眼瞪得老大了：“我不信！我绝对不相信陈慕安的厨艺竟然高到这个程度，随便调教个弟子出来也能完胜我疱解牛！虽然他是第一，可我也是第八啊……第一、第八……两者之间，差距绝不可能这么大！对……我不信！不可能这么大的……”
“小子！”
他忽然一把抓住了洪小宝的手臂，本来有点喜感的“岳云鹏”脸也变得有点狰狞，“你瞎说的对不对！你一定是瞎说，碰巧蒙对了！除非你再说出剩余菜式的不足之处，我疱解牛就对你心服口服！否则，你今天休想走出这个门！”
“嗯哼？莫非大师输不起了，还想来硬的不成？”
洪小宝眼也不抬，心里半点也不怵。
倒不是他心大，而是因为……这里是大莽城，民风虽然奔放，但某些规条可是不容撼动的。
比如严禁私斗。
要是出人命的话，那醉仙居也休想再做生意了。旁边这位老者肯定不会坐视不理的。退一万步来说，万一“输不起”这梗传了出去，醉仙居的招牌也别想要了——要知道，在座的可不是洪小宝孤家寡人一个，还有个贺银楼呢，他们总不能杀人灭口吧？
果然。
一见洪小宝的脸色冷了下来，那老者马上就行动了。
只见他轻轻一按疱解牛的肩膀，也不见什么大动作，疱解牛的双手立马就松开了。
然后那老者才对洪小宝笑道：“这位……小友，你言重了。我相信，疱大师他也只是见小友你年纪轻轻却厨艺如此惊人，一时技痒了，所以才有所失态罢了，绝非如小友你所想的那样。对吧，疱大师？”
“啊？哦，是，是的……”疱大师如梦初醒，连忙道歉，“我……我这一时情急，无意冲犯了小友，还请小友原谅则个。”