再把小葱姜片蒜头都切好；干辣椒八角桂皮香叶准备各适量；

小红椒小青椒切成菱形的辣椒段，芹菜梗切好段备用。

烧火的小丫鬟从灶台后抬起头，有些好奇地问，“夫人，您准备做什么呀？”

叶清看了看她，笑道，“干锅九转肥肠！

待会儿，听我指挥，要火大还是火小，可别烧错了！”

“好！”小丫鬟乖巧点头。

“对了，你叫什么啊？”叶清问道。

府里头小丫鬟有十五六个，听说最近又来了几个十三四岁的，叶清也不是每一个都认识。

“奴婢叫丽娟。”

“嗯，是个好听的名儿！”叶清说完，转身吩咐林晴晴将已经泡好味的煮大肠捞出沥干，然后切成小段。

“丽娟烧大火，晴晴看着火候，现在锅里倒入油，烧到八成热，再倒入大肠干炸一下。

等皮脆金黄了，再去油沥干，接着放姜片用小火煸炒。

这一步首先是要炒干大肠里的水汽，炒的时候可以加入适量的盐继续煸炒，当水份炒干时，淋入适

量的料酒去腥气。”

林晴晴做菜的时候，基本不怎么发问，让她做啥就做啥。

这也是她的悟性高，倒省了叶清许多事。

一旁盯着看的藿香，几次想问，又怕打搅到她们师徒，最后也就认真看着。

实在不懂，以后还可以请教一下林晴晴。

她对叶清还是很感激的，这女主人不摆架子不说，做菜还从来不藏私，只要厨娘们想看她做菜，她同意了就可以大大方方的进来看。

不像别的厨娘，有几个拿手菜就摆谱，还生怕被其他人偷看了去。

但说起来，也是人之常情，别人看家的本事当然要守着了。

不过在钱府几个厨娘都不用自称奴婢的，虽然她们也是签的死契，身份上来说是一辈子的奴仆，但这是叶清给她们的特权。

让她们在钱府的地位也比其他仆妇的地位高上许多，工钱自然也是仆妇里头最多的。

叶清笑着对王锴道：“小舞怀孕了啊，那是好事。

你平时多照顾照顾她，让她不要太累了，书也不要急着写，很伤眼睛的。”

王锴用力点头，“嗯，我会的。”

想了想，叶清从怀里掏出几张银票交给王锴，“这是我给小舞补身子的，你拿回去给她买些好吃的，还有好穿的布料。”

“这……我不能收！”王锴摇头拒绝，想把叶清塞过来的银票还给她。

又想到男女有别，就把银票放在叶文山面前的石桌上。

叶文山看了眼叶清，回眸笑着对王锴道：“收着吧，你要是不收，我这女儿生起气来，我可管不住呢！”

叶清揉揉鼻子，然后故意板着脸对王锴道：“对，小舞说起来也算是我的小姨呢。

银票你拿着吧，多陪陪她。你要是不拿，回头我就送10倍的东西过去崇安了！”

王锴闻言，低头不发一语，抓抓头发，更加为难有些不知所措了。

见他半天放不出半个屁，叶文山起身，将银票塞进他手里，说道：“拿着吧！

以后有空，我们也会到崇安去看看你们！”

对于这个据说是宁若熙好姐妹的牛小舞，叶文山有很大的兴趣。

一个和若熙在一个世界生活的女子，一个和若熙有些同样经历的女子。

他想看看她，和她说说话。

想知道那个世界的一些事，也想听听若熙的事儿！

想到若熙，叶文山的眸光瞬间黯淡了下来，他慢慢转身对叶清道：“我有些乏了，先回屋了。

你们再聊一会儿，就让管家安排王锴去休息吧！”

叶清眼尖似乎看见叶文山眸里一闪而过的泪花，知道他思念他的妻子了。

忙看着王锴道：“你饿了吧，正好我要去厨房，给你炒两个菜吃吃！”

王锴憨直道：“是有点饿了，那就麻烦你了！”

叶清笑道：“那你先和我去找管家，让他给你安排住的地方，一会再叫人把饭菜送去那！”

王锴点头，想到什么又赶紧把一个竹篮子提起，交给叶清说道：“这里面是小舞做的月饼，还有她写的三本书。”

叶清接过篮子，见篮子里最上层放着一个小布包，她直接打开布包。