方渝一连几勺都是浅浅的品尝，可都还没来得及去感受分析，就觉得口中，源源不断有甘露涌出，不由自主的就将汤汁咽下。

方渝忍不住笑了，没想到自己超乎常人的味觉竟然还会成为障碍。

这种清淡的味道别有玄妙，一般人的舌头经历太多浓油重味。初试时大多不觉得特别美味，只会尝出些许的清甜，不知不觉间大口喝下。但喝完后却又会本能的感到好像比任何饮料都来的顺口，在相当一段时间里身心满足。

对于方渝这样的内行的舌头来说，清淡的背后又是一重天地，那是对不同鲜味的巧妙搭配融合，配合着恰到好处的温度和微弱的香气，和谐完美令人沉醉。

越是出众的味觉越能感受到汤汁中复杂的鲜味层次，受到刺激的味蕾会让口腔分泌出大量的唾液冲淡汤汁，温度和香气也随着时间的流逝不断变换。于是感受到的味道总在变换中，如同空中云烟，试图挽留它，带起的微风会让它变得更加莫测。

为了弄清这汤汁中的玄妙，方渝不得不稍稍调整了自己部分味蕾，免得过于敏感的味觉无法摆脱美味的影响，忽略了那些关键的感受。

方渝再一次拿起汤匙满满的舀了一勺，由于碗中的汤汁已然只剩小半碗，方渝不经意间就将一朵碗中的白菊花舀起一同送入口中。

刚刚勉强靠着不再那么敏感的味觉猜测出汤汁的主料应该是几种菌类，方渝的舌头就碰触到一小块骄嫩异常的东西。

方渝想翻动舌头去细细感受，可它过于嫩滑，稍稍一用力就散入汤汁，难寻踪迹。

行者喵：周三到周六又有一场活动，做完了今年就算是暂时收官。然后过元旦，然后做明年的工作，好嘿皮啊，我的黑眼圈都在欢呼

看到手中的“素汤菊花”外表如此简单，反而让方渝对这碗汤的期待更高了。

方渝看过的武侠中有一个说法，说攀登武学境界巅峰要经历一个由简入繁，而后由繁入简的过程。

这是大多数习武之人的必经之路，比如练剑的，就得先从劈、斩、截、撩、挑、钩，刺这些基本招式学起，然后以此为基础，再学习一套套完整的剑术套路。

即使是练的再熟的套路也还只是别人的东西，接下去就是在实战中去体会各种套路的运用，在不断的运用中将那些固定套路重新拆分组合，衍化出千万种各异的变式，变成自己的套路。

随着学会的剑法套路、经历的实战越来越多，有悟性的人自然会发现，我们的身体构造决定了所有的套路最终还是要回归到最基本的几种招式上，由此阐发精进，就能达到传说中“无招胜有招”的境界。

这种由简入繁，而后由繁入简的过程被一位禅宗大师形象的归纳为：初参禅时，看山是山，看水是水；禅有悟时，看山不是山，看水不是水；禅中彻悟，看山仍然山，看水仍然是水。

所谓大道至简、殊途同归，烹饪自然也是同样的道理。

从烹饪技法来说，初学者先从基本的刀功、火候开始学习，进而学习蒸煮煎炒炸等基本技法，然后又学习溜扒熏爆焖等特色技法，有能力者还会放眼世界，进修低温、分子等结合现代技术的全新烹饪方法。但是真正的大厨大多都是在见识了各种花式技法的基础上，最终选择专精几种技法，从最基础的细节上将这些技法发挥到极致。

从驾驭食材上来说也是如此，初入门的学徒一样一样的学着如何处理常见的各种食材，有所成就后通常都会倾向于用更加复杂的搭配给食客去述说一个缤纷的味觉故事。而一位顶尖的厨师曾说：“我这一辈子只学会了用盐。”

得益于“味之道”的传承和远超普通人的感官，方渝超越了自己的年龄和阅历，达到了很多厨师需要花费大半生积累才能达到的境界。他现在不仅能驾驭诸多不同的食材，发挥它们各自的特性，化百味为一味，甚至还略微窥见了一丝至简至纯的韵味。

但是提升过快并非没有代价，方渝的厨道境界虽然到了，但是厨艺本身却还有太多短板缺项。