一直未出声的唐婉侧头看向金鹏。
然而金鹏只是一笑,并未回答。
今天哪怕是徐鸿飞在厨王比赛上战胜了所有的厨师选手,那他也是无法撼动华夏厨艺界。
因为,此时在天赐酒楼之中,还有着那位神级的厨帝。
赛场之上。
徐鸿飞漆黑如铁的手臂从食材车中一抓。一个黝黑硕大的酒坛已经摆放在案板上。
随后又将那层层叠叠的新鲜食材,不断的摆放在案板之上。
双手开始飞速的进行着处理。
“他这是要做,佛跳墙。”
看到徐鸿飞的举动,评委们的眼中不禁闪烁出了一抹惊色。
佛跳墙是一个特别讲究入味的美食,也是在宫廷宴中极具重量的一道名菜。
据说,唐朝的高僧玄荃,在往福建少林寺途中,传经路过“闽都”福州,夜宿旅店,正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客,高僧嗅之垂涎三尺,顿弃佛门多年修行,跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。
只是这佛跳墙的上等做法极其复杂巧妙,先是要把十八种食材分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热,以文火煎熬五六个小时,方可完全融入其味道。
而且对火焰的控制也极为复杂。
且不说徐鸿飞能否在短时间内将这十八种食材,都用高超的厨艺处理妥当。
单单是最终需要文火煎熬五六个小时的步骤,就已经远远超过了比赛限时的两个小时了。
“这是根本不能完成的美食。”
现场不少懂得佛跳墙的美食观众,也不禁惊呼出声。
一时之间,所有人的目光都落在了徐鸿飞的身上,不明白他到底是要干什么。
只见徐鸿飞并未采用传统的做法,将每种食材都进行处理。