观众们齐齐惊呼出声,都被这栩栩如生的菜品给震惊到了。
如果刚刚夏目所做的是精致,典雅。
让人看了一眼就有种赏心悦目,心旷神怡的感觉。
那么徐鸿飞的这一道屠龙宴,那就是狂野,震撼。
这两种菜品无论是从刀工,还是在颜色,食材搭配的对比上来说,都是极品存在。
只是美食最终的评比还是要看味道如何。
“咦,这个龙首不是雕刻出来的。”
正在评委们拿起筷子准备品尝之时,唐婉突然惊呼起来,她拿起筷子轻轻放入到龙首之上。
顿时一片薄如蝉翼的白色薄片被她从龙头上撕扯了下来。
“这是。”
唐婉不可置信的看着筷子上几近透明的薄肉,忍不住惊呼出声,这种东西她竟然也是第一次见。
其余几人也发现了奥妙,一时间纷纷动手,却看到那龙头之上覆盖的全是这种几乎透明的薄衣,其中一个评委胆子很大,直接动口品尝了一下。
“哇,爽嫩顺滑,是真正的入口即化,这到底是什么食材。”
那评委眼中光芒闪烁,很是惊叹的看向徐鸿飞。
“这是深海马面鱼肚子上的粘膜。每一只马面鱼只有肚皮上的粘膜可以使用,马面鱼因为常年再是深海生存,鱼腹的纤维组成与浅海鱼完全不同,这鱼腹粘膜更是马面鱼全身上下口感最为顺滑的部分,我一共使用了十四只马面鱼,才取出如此数量的鱼肚粘膜。”
“这也是我在游历慕尼黑海域的时候,发现的新奇食材。你们应该庆幸,这种食材第一次出现在世界上,而你们就能品尝到。”
徐鸿飞嘴角带着猖狂得意的笑容,看着眼前的众多评委。
而于海洋等人额头都是冒起一条黑线,如果这不是比赛现场,他们也要注意形象,定然要冲上去教训一下这个猖狂自大的徐鸿飞。
然而,不得不说,这个马面鱼的鱼腹薄膜,还真的是有一种神奇的口感。
而且不仅如此。
能用如此纤薄的薄膜,累积起这样龙头的造型,在摆盘的手法上,将‘叠’字诀与‘拼’字诀,发挥到了极致。
这种实力已经足以在整个华夏厨艺界自封厨王了。新电脑版大家收藏后就在新打开,老最近已经老打不开,以后老会打不开的,请牢记:网,免费最快更新无防盗无防盗.