第二十三章 极品烤方

将美食摆在豪华的餐桌上,当揭开密封盖子的时候,顿时一股烤肉所特有的肉香蔓延开来。

当看到这一道菜的时候,刘国昌和袁青山这两个人眼睛都完全直了。

“竟然是扬州的烤方名菜。小子,你还真敢做啊。”刘老一看到这道菜,食指顿时大动,从这焦黄酥嫩的外观就可以看出,这烤制手法绝对高超。

“其实这烤方主要考验的就是细致的烘烤手法,有什么敢不敢做的。”唐风一手拿刀一手拿叉,走上前去,双手相互协作,刀功飞舞,只片刻功夫,便将肉皮割开,里脊肉和肋条肉都整齐的切成一小块,被放入一旁备好的空心饽饽中,加入甜酱,配菜,示意可以吃了。

“我倒要看看,这味道和扬州老怪做的有何区别。”袁青山哼了一声,带着满满的怀疑用筷子夹起一个尝了起来。

“唔,这个味道。香而不腻,肉焦而不油。”袁青山没时间多做点评,将筷子上剩余的饽饽全部塞入口中。

“嗯,好吃,极品,哈哈,我老饕最爱的肉香。”刘国昌也完全被这味道征服了,连他的外号都自己叫出来了,因为嗜好吃美食,所以认识他的人就给他起了老饕这个外号,而这个外号也跟了刘国昌三十来年,由此可见他是多么的热爱美食。

“对了,还有这汤。咕嘟,好鲜,好嫩。”刘国昌不愧是吃界的老手,虽然明知道摆在自己面前的是极品美食,但依旧吃的井然有序,待咀嚼烤肉过后才品了一口汤,不让两种味道混杂,不过也正是因为从溢满口腔的肉香转变成竹笋的鲜香,让这种味蕾冲击的更加剧烈。

“不错不错,非常的完美,小子,你故意用鲜汤搭配这烤味,让这一个干食,一个汤品,一个油腻,一个鲜香,相互搭配调节,阴阳平衡,光是这想法就足够高明啊。看来今天我要大开吃戒了。”刘老满面春风的再次拿起一块空心饽饽。

经历过政界的风云,和社会的势力纷争,本来对一切都有着一定掌控力的刘国昌,在美味面前,完全卸下了上位者的架子,像个吃货一样,不停嘴的吃着。

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果然,只要是人,不论是什么地位,什么身份,只要有吃的欲望,都会成为美食的俘虏。

“这味道,和扬州老怪的有些明显差别。扬州老怪做的烤方,是纯正宗的烤字诀,每一口的味感都充满了烤肉特有的焦香,而这小子做的,重点更多的在于各种味道的融合,完全将甜,咸,香,辣融合在一起,形成了一种崭新的味道。”

袁青山不愧是浸染厨艺几十年的名厨,只品尝了一块,就发现了区别。