“你要的材料我也带过来了,咱们现在开始试验吗?”夜倾羽有些迫不及待。
苏瑶看着这些东西也开始手痒了,“现在就可以。”
没多说什么话,苏瑶便进了厨房,将十斤面粉倒进了准备好的木盆里,然后取了适量的盐巴用温水化开,然后一边往面粉堆里倒水一边和着面,和好面之后用不宜透气的布料盖上,让面团自然发酵。
约莫一个时辰后,进行第二次和面,夜倾羽等人站在一边完全不敢打搅她。又过了一个时辰,进行第三次和面,直到面团看上去光滑,手里不在黏糊,面盆里也没有黏糊的面糊糊。
接着就将这大团面团放到厨房桌子上摆好的大案板上用之前制作好的擀面杖将面团擀薄,在厚面皮上洒上一层玉米粉防止面都沾到一起。
然后大家就看到苏瑶拿起了一个做的很薄的盘子将面饼割开,一边进行切割一边将切好的粗大面条盘在案板上,直到最后切完,整个面饼就成了一条粗粗的面条。
苏瑶开始动手将那一整条面条慢慢的搓细,搓细的面条在之前和面的盆子里按照圆圈盘好,盘好后看上去就是一圈一圈的并排着挨在一起。
盘条之后放着醒面一个时辰,然后进行第二次盘条,将盘子里的面条慢慢的搓细盘到另外一个木盆里按照圆圈盘好。
一个时辰以后,醒面继续盘条,总共是三次,这个时候已经到了傍晚了,苏瑶将面条最后盘好后就放在木盆里不动。
连续这么久有些累,便让芜娘和紫苏随便的做了点东西吃。
味道上自然是天差地别的,夜倾羽没什么胃口,吃了一碗后就问道:“苏瑶妹子,这东西就做好了?”
“没有,得放着醒一晚上,明早开始弄,希望明天天气好,不然就会有些影响。”
吃完后苏瑶简单的洗漱了一下就睡了,今天一下午实在是太累了,夜倾羽因为等着结果没走,芜娘只好在院子西边的破房子里收拾了一下,好歹能让他们两个住。
第二天一早,苏瑶便起了,夜倾羽几人早就站在院子里等着。
苏瑶将昨晚上盘好的面条拿出来,然后在墙壁上同等的高度距离约莫手臂宽度插上了两根竹子,然后一边搓着面条一边将面条缠绕在两根柱子上,形成平行的一排又一排细面条,这个步骤称之为上柱。