两个大男人跟着苏瑶身后走进了厨房，紫苏生着火，看着那两个男人，一个端正的坐在条凳上，一个则是拿着大小姐这一个月倒腾的那些东西闻着。

苏瑶懒得理会这两个人，正忙着把那条大鱼片成一片一片的鱼片，然后用少量的盐巴、淀粉、米醋、鸡蛋清还有少量的酒调味上浆。

夜倾羽看着她拿着小坛子里边的白色粉末放到碗里，再倒入盐巴和鸡蛋清搅拌，然后放入鱼片过一道，指着那白色的粉末问道：“这东西是什么？”

“淀粉，将绿豆浸泡后捣碎，经过几次过滤暴晒得到的白色粉末，能使肉内鲜嫩。”苏瑶一边取了几根韭菜在煮开的沸水里面烫熟一边跟他说着。

“第一次听到这个名称，有意思。”夜倾羽又指着另外一边散发着淡淡酸味的坛子问道：“这又是什么？”

“米醋，用炒熟的糯米，生姜还有盐巴加上清水密封发酵形成的一种酸味调料，能去除腥味。”苏瑶将腌制好的鱼片卷起，用烫熟的韭菜叶在鱼片中间卷起来捆扎实，然后将鱼卷排列在盘子里，在鱼卷上方和周围铺上一层红色剁碎的红椒，做完这些才将盘子放进锅里的铁烝皮上。

这道菜为了保证口感不适宜蒸太长时间，便没有跟肉末蒸蛋一起放到煮饭的蒸笼上，单独的蒸煮。

鱼卷上灶蒸煮的时候，苏瑶将之前就用开水过过一遍的香菇和葱切碎，拿了五个鸡蛋打到一个大汤碗里，然后将切好的葱花和香菇碎到了进去，又拿了一些面粉添加进去，手里一直没有停止搅拌，直到搅拌成面糊状。

这个时候锅里的鱼卷已经蒸好了，苏瑶拿开锅盖，一股子鱼肉的鲜香味扑鼻而来，整个屋子里都是香味，苏瑶小心的将盘子拿了出来，然后在盘子里撒了一点葱花。

纯白的鱼片在红色的剁椒和绿色的葱花映衬下格外的诱人，夜倾羽不由得咽了一口口水，就连沐擎天也都挪不开眼睛。

“这道菜叫什么？这么漂亮让人都舍不得吃了。”夜倾羽望着这盘菜不住地咽着口水。

苏瑶很满意他的神色，对于一个厨师来说让顾客满意是最大的骄傲，“这道菜叫做剁椒鲜鱼卷。”

锅里的油温起来了，苏瑶也没空理会夜倾羽，将打好的面糊弄了一些到锅里，然后用锅铲铺匀，煎成金黄色的时候将整个面饼翻起，换了一面再煎，直到煎到两面金黄才盛了起来。