苏焕礼老脸一红,拍拍脑瓜子,看来还要再找三黄鸡,以后供应酒楼也少不了它。这可真是幸福的烦恼啊。
“二丫,做的不错。这道菜绝对能担得起百味楼招牌菜。”
苏焕礼一边夸赞,心中却在兴奋地疯狂叫嚣,何止是担得起,几乎比以前百味楼招牌菜好吃一万倍!
百味楼说不定能靠着二丫的厨艺,成为天下第一酒楼,那时他还不得成为天下第一富翁,甚至进宫面圣,获金字牌匾!
想着想着,苏焕礼几乎都要笑出声。
半晌后他从白日梦中醒来,干咳两声,声音更加温柔:“二丫,再过几日我会重新送一只三黄鸡过来,那只送给朱杨二家评测,此事一成你就是我苏家最大的功臣!”
苏漓微微一福,谦声道:“二丫不敢邀功,但凭爹爹安排。”
“好!果真是爹的好女儿,哈哈哈哈……”
苏焕礼大笑着扬长而去,颇有几分扬眉吐气之感,将这道菜祭出后,谁还敢说我苏焕礼老眼昏花,冲动莽撞?
苏焕礼离开后,在门外候着的李嬷嬷立刻进来收拾,一边收拾一边问道:“小姐,新菜味道如何?”
苏漓摇头无奈道:“爹爹一个人全吃了,我也想知道是什么味呢。”
“啊?!”
李嬷嬷瞪大双眼,那么大一只鸡,老爷也不怕吃撑了。不过……她也好想吃啊!那味道光是闻闻就已经让人欲罢不能了。
“好了,嬷嬷你赶紧去做饭吧?我大半天没吃东西了。”
苏漓一提醒,李嬷嬷顿时反应过来,拍手失声道:“啊!小姐您怕是饿极了吧,老爷也不知道给小姐留点,我这就去做饭。”
苏漓轻轻点头,目光望向远处。苏焕礼这个老家伙,自私的秉性还真是一点变化都没有呢。
有了上次寻找三黄鸡的经验,第二只三黄鸡不出两日光景就送到了苏漓面前,花费小半日时间烤制完成后,苏焕礼准时过来拿走,坐上马车离开苏宅。
“小姐,我刚才看见三小姐也在马车上。”
苏焕礼走后,李嬷嬷过来神秘兮兮地说道。
苏漓展颜笑道:“嬷嬷难道你在怀疑爹爹吗?三妹她因为险些被奸人杀害,如今爹爹带着三妹一起去,更是为了保护我,只是委屈三妹要受风险了。”
“原来小姐你早就知道外面穿得风言风语啊。”李嬷嬷惊讶道,“我怎么没想到这一点,还以为老爷要把好处全给三小姐呢。”
“下人们都在说,我又不是聋子。”苏漓清浅一笑,转身回房去。
官路上,马车一路奔驰发出“嘎吱嘎吱”的声音,苏子佩抱着表面还有些许温热的叫花鸡,低垂着头,双眼中的嫉恨几乎要将理智烧灭。
她恨不得现在就把手中的东西给扔出去!
凭什么,她一定要做二姐的替代品?风险她来冒,好处全是二姐的,这根本不公平!
“嬷嬷,我让你前日洗好的小坛子在哪呀?”苏漓的声音打断思考,李嬷嬷立马回神,弯腰从灶台下面将坛子拿出来放在桌上。
“嬷嬷有心了,这坛子大小正合适。”
苏漓夸赞一声,把整只鸡都放入其中,而后倒入酱油、黄酒、盐封上坛子放在一边,转身又去找了一方白布放着。
“嬷嬷,鸡肉要腌制半个时辰,您看好了。我去看会儿书再来。”
苏漓吩咐一声离开,李嬷嬷敢忙答应,数着指头紧张地回想,方才过去多久了?
她一边算着时间,一边搬来滴漏干等,这可是关系苏家酒楼的大事,没想到二小姐竟然如此放心地交给她。
“可不能辜负了小姐,半个时辰,半个时辰!”
李嬷嬷眼睛盯着滴漏,半个时辰几乎是数着秒度过去的……
滴答!
半个时辰整,李嬷嬷精神一振,立即起身喊道:“小姐,半个时辰到了。”
小半晌后,苏漓才打着哈欠走过来,笑道:“嬷嬷不必着急,半个时辰不过是个大约时间,就算再多腌制一会儿,也无伤大雅。”
“我这不是怕小姐耽误了,老爷好不容易这么重视你,你可不能犯错。”李嬷嬷心中委屈。
苏漓面容泛着温润的光,笑着撒娇道:“奶娘嬷嬷最好啦。”
李嬷嬷老脸微红,啐了一口,“你这丫头,没个正经的……赶紧去做菜。”
“是是是。”
苏漓说着掀开坛子木盖,神情逐渐认真,她小心翼翼地将整鸡取出,将前几日用猪油炒好的葱花、姜、瘦猪肉、香菇丁馅料一点点塞进整鸡的肚子。而后打开小瓷瓶,将研磨好的丁香八角粉末,均匀地抹在鸡身上。
这一系列让人眼花缭乱的操作,不禁让在旁的李嬷嬷看呆,一只小小的鸡罢了,居然有如此多的工艺,复杂简直堪比宫廷菜,小姐到底是怎么想出来的?
“嬷嬷,快来帮忙系上绳子!”
李嬷嬷回过神来,却见整只鸡已经被荷叶包裹的严严实实,她立马过去给绳头打了个结实的死结。做完这一步,苏漓又包了两层荷叶,这才把之前挖到的那通黄泥提来。
“嬷嬷,和我一起把黄泥抹在湿白布上吧,厚度一定要均匀。”
苏漓说着,当先抹好一部分黄泥,李嬷嬷立刻跟着抹。两人合力下,没花多少见就把白布涂满。
最后,苏漓将荷叶包好的鸡放在白布中间,将白布四角拎起紧包鸡身,让黄泥黏牢,再去掉湿布用铁架固定,放在炭火上煨烤。
“原来小姐这几日让我生炭火,是这个作用。”李嬷嬷看得恍然大悟,同时忍不住惊叹,还有这种烤肉的方法,真是闻所未闻。
苏漓的神情十分专注,每过两刻钟就翻转一次铁架,时间精准地不用任何机器测量。
前世她虽是十恶不赦的女魔头,但在美食上的造诣却极深,就连皇宫御膳房也比不上。因为相公说过,“这世间唯独娘子与美食不可辜负。”
所以,她就算失去一切,满心复仇与毁灭,也不会忘记帮相公收集任何地方的特产美食。那些刻在她灵魂中的菜谱每时每刻都在提醒她,她并非一无所有,至少相公的寄托还在。