“是啊！这小伙子，真是站着说话不腰疼。”

“真要按这小子说的去做，恐怕阿胶店早倒闭了。”

“我看这小子，只会纸上谈兵。”

方小宇没有理会众人的议论声。

他轻松地笑了笑，用手指了指少妇手中的那一块阿胶道：“我之所以说，你店里的阿胶不是上等阿胶，是因为它的取材还不是最好。同样一块驴皮当中，用驴背或驴腿上的皮熬出来的阿胶，效果有着天壤之别。驴的发力在大腿部，肌肉最为结实的地方也在腿臀上，是以驴腿至驴臀部分的驴皮药效最强。”

这番话，又让美少妇惊讶了一番。

方小宇顿了顿继续道：“美女你手中的这一块阿胶，包含了驴身上各处的皮，杂而无力。所以不是上等阿胶，白白浪费了一块好材料啊！过去的皇宫中，选材可不是这么个熬法，同一块驴皮必会三六九等。只不过，现在这门古老的手艺，传到今天已经变了味罢了。”

听到这，人们一个个再次议论起来。纷纷觉得方小宇说得有些道理，就连店里的老板娘，也就是那位美少妇，都忍不住惊讶地感叹了一句：“说起来，还真像那么回事呢！”

她记得爷爷在世时，也说过，过去给皇宫里的皇上熬阿胶，的确是会将驴皮分成三六九等来熬制。

想到这一层，美少妇的目光落在，方小宇的脸上，目光中不由得多了一分敬佩之色。

正当这美人有些走神之际。

这时，却听身后传来了一阵冷笑声：“殷姐，你和这小子扯这么多做什么。天下谁不知道殷氏阿胶闻名天下啊！我看这小子是买不起，故意要说你的坏话罢了。你不必卖给他。”

戴老头的女人，被少妇的一番话给吸引住了。一脸好奇地瞪大了眼睛问道：“这些阿胶真的是用十年老驴皮炼制而成的？”

“那当然，你看这成色就知道了。”少妇拽住了妖艳女子的小手，有意在阿胶的上边轻抚起来，微笑着介绍道：“看到没有，是不是有滑丝的感觉。说明，这阿胶的稠度非常的高。”

闻言，一旁的方小宇微笑着接了一句：“好是好，不过，这阿胶还不能称之为真正的上等阿胶。”

一听这话，美少妇不乐意了。

她十分不友好地朝方小宇瞪了一眼道：“小伙子，饭可以乱吃，话可不能乱说。我这阿胶店可是百年老字号了。如果我们卖出的阿胶要说第二，全国也没有第二家阿胶店敢说第一。你到底懂不懂行啊！”

说到这，少妇不屑地朝方小宇打量了一番。

“是吗？看来，我有必要好好的和这位美女，讨教两招了。”方小宇笑了笑朝美少妇道，他倒想听一听这美少妇，到底是怎么个说法。

“那当然，这里没有人比我更懂阿胶。”

美少妇一脸高傲地挺了挺胸道：“辨别阿胶的品相，这可是一门高深的学问。先要会看，其次要会闻，再次就是摸。”

说着，便见美少妇拿出一块阿胶在方小宇的面前，比划起来：“看到没有，真正的好阿胶，表面光滑平整，透光性好。”

方小宇点了点头，示意少妇继续。

少妇笑了笑，又用手敲击了一下阿胶，朝方小宇使了个眼色道：“听到没有，好的阿胶轻轻一敲，会发出清脆的声音。而且掰时易断，却不会弯，胶体呈棕红色，看起来色泽艳而无杂，摸起来手感有种木质感。”

说到这，美少妇用力一掰，“扑哧”一声将一块阿胶掰开了，指着阿胶的横截面道：“看到没有，正宗的阿胶横截面平整如玻璃，不像假阿胶一掰就会弯，就算断了也会有孔隙。”