裁判人员也都是经过精挑细选才选出来的星光镇当中德高望重之辈，也经过了三大酒楼的一致同意，保证公平公正，绝对没有任何的偏袒。

一月一次的大比都是三大酒楼当中的主厨出手，主厨并不会出手，所以说一月一次的大比胜负全部都在酒楼的大厨身上。

不过，刘辉也从雷子安这里了解到了一个情况，那就是除了一月一次的大比之外，还有更为隆重更为盛大更为重要的年比，一年才有一次的年比，在年比当中主厨也会出手，主厨才是真正的决定胜负的关键，那才是一年当中星光镇最为热闹的时候。

很可惜，上一次年比才刚刚过去不久，刘辉要想见识年比的情况恐怕是要等到来年了。正是因为上一次年比，阳明酒楼主厨宁城以绝强的实力获得了第一，一时之间阳明酒楼力压另外两大酒楼，风头一时无二，这才导致了另外两大酒楼想办法使用一些局外招来打击阳明酒楼。

刘辉还了解到了一点，那就是上一次的大比，阳明酒楼表现的还算可以，虽然不敌羽林酒楼，但是比新纪元酒楼要强一些。然而，李大厨在上一次的大比当中表现并算不上好，甚至可以说是相当的糟糕，所以这一次的大比对于李大厨来说非常的重要，是一个重新证明自己实力的机会，绝对不容有失。

因为一月一次的大比都是五位大厨出手，贵精而不贵多，工作量也算不上太大，不像平时要做那么多的菜，所以大厨也就用不着那么多的厨师学徒打下手，为了避免人多眼杂的情况出现，大厨一般都是只要两个小厨打下手就可以了。

在大比当中，大厨需要养精蓄锐，集中精神，根本没有必要在一些细枝末节上面浪费精力，所以两个打下手的小厨起到的作用非常重要，其中一个小厨要帮助大厨掌控火候，另外一个小厨要保证食材方面的准备，这样大厨才可以全身心的投入到做菜当中。

毫无疑问，李大厨这组的两个打下手的小厨也只能够是刘辉和雷子安了，没有一个小厨会放弃这样一个见识大场面的机会，刘辉自然也是不例外。

这段时间以来，刘辉感觉自己学到了许多的东西，也见识到了阳明酒楼当中五位大厨的厨艺。唯一让刘辉感到比较遗憾的是，这些天里面，刘辉竟然没有见识过一次所谓的只有真正厨师才能够做的出来的发光的菜，一次都没有见过。

在刘辉看来，只有见识到那种会发光的菜，这样才算是接触到了厨神大陆的特有修炼体系的皮毛，否则的话只能够说连皮毛都没有接触到。

因为李大厨对于刘辉极为欣赏，所以刘辉也曾经向李大厨请教过这方面的事情。但是，李大厨的回答却让刘辉感到相当的失望。

当时，李大厨深深的看了刘辉一眼，说道，“具体情况说是说不清楚的，就算是说了你也不可能理解的。等一月一次的大比的时候，你就可以见识到了。”

对于刘辉提出来的疑问，李大厨根本是避而不答，不过还好李大厨还是给刘辉留下了一些希望的，那就是一月一次的大比。

之后刘辉也向雷子安了解了一下大比具体的情况，也明白了大比的来龙去脉，同时也知道了大比的重要性。

大比，可不是一般的阳明酒楼内部的这种小打小闹，而是星光镇三大酒楼之间的大比，每一个月方才举行一次。最开始的时候，只不过是三大酒楼之间的相互争斗，后来慢慢的则是转变成了星光镇当中的一个传统节目。

所以，每逢大比的时候，就是整个星光镇最为热闹的时候，也是各地游客最多的时候，当然也是三大酒楼扩散名声最好的时候。

为了在游客当中增加自家酒楼的知名度和口碑，三大酒楼在大比的时候全部都是会使出全部的实力，争夺出一个高下。毫无疑问，相比起平时的小打小闹，一月一次的大比方才是最为重要的大事。