顿了一顿,陈坚又说道:“这酒搭配西餐就不说了,按照我们国人的习惯,搭配中餐的话,宜搭配酸辣或者椒香口味的川菜、湘菜,使口感丰富,且相互之间不掩盖味道。”
陈坚指了指桌上的水果,食物,说道:“这些跟今晚的这款红酒不搭配!”
陈坚这一番解说,无疑展示了对红酒是极为了解的,不仅仅说出了这款拉图的灌装时间,更是连这款红酒按照国人的习惯,搭配什么样的中餐都有所了解,他所说的红酒品酒师的身份,自然是毫无任何可疑的地方了。
更何况,还有杜鹃这个不懂红酒,不会喝红酒的女朋友在身边。
杜鹃所表现出来的样子,的确是对红酒一窍不通。
“陈先生,你觉得我做这款红酒的生意,把这款红酒引进我的酒庄如何?”万秋海干脆不再问别人了,有陈坚这个专业人士在,他的意见自然是极为重要的。
“抱歉,我虽然是医生的同时,还有另外一个品酒师的身份,可我对红酒生意不怎么在行。”陈坚说道:“不能给万老板乱出主意,不过,万老板既然问了,我也总得回个话,万老板带回来的拉图,价格已然不低,所面临的消费者,必然是极为小众的,万老板真要引进自己的酒庄,这款红酒已然是高端红酒了。”
万秋海点了点头,说道:“这个价位的红酒,在我这里的确是高端。”
“你们慢慢喝,我带我女朋友去挑几瓶红酒带回去。”陈坚在这个时候说道:“等我想到要万老板代购哪种红酒,再找万老板。”
陈坚说完这话,示意了一下杜鹃,杜鹃立刻跟着陈坚朝外走去,万秋海是这里的老板,自然是要送陈坚和杜鹃出去的。
没有平时不喝酒的人,会到一个卖红酒的酒庄去办理会员,这根本就是说不通的一件事情。
可现在,这件说不通的事情,却出现在了众人的眼前。
陈坚办理了这家品缘红酒庄的会员,却在老板请他品鉴红酒的时候,说出自己平时不喝酒的话来。
面对众人的目光,陈坚笑了一下,说道:“我不仅仅平时不喝酒,连吃菜都要保持清淡,因为我还有另外一个职业,品酒师!”
为了保护感官的灵敏度,品酒师日常饮食要保持清淡,不能乱吃煎、炒、酸、辣的东西。
很多品酒师都是“不抽烟、不喝酒”的人,品评也选择在“上午9点-11点,下午3点-5点”身心状态处于最佳、感官最灵敏的时段进行。
“这只是原因之一。”陈坚继续笑着说道:“另外一个原因,是我今晚不会在这里留宿,要带我女朋友离开,所以,我不喝酒,因为还需要开车。”
“怎么样?这个解释,你们还满意吗?”陈坚笑着说道,重新拿回杜鹃手里的那杯红酒,轻轻摇晃着,同时举起酒杯对着灯光,微微眯起了眼睛,而后又把酒杯凑到自己的弊端,嗅了几下。
陈坚的动作无疑是相当专业的,因为在场的众人既然都是这里的会员,就多少都懂一些红酒。
陈坚此时所做的两个动作,是品酒的前两个步骤,一是观其色,也就是用眼睛去看红酒的成色,二是闻其味,是用鼻子去嗅红酒的香味。
还有第三步,就是品其感,这也是最后一步。
只是,陈坚并没有做这第三步,而是直接对万秋海说道:“这酒的确是拉图,不过却是今年的新酒,应该是在几个月前灌装的。”