一身冰冷被雨水打湿,浑身上下都冻得打颤,这个时候能够在温暖又温馨的小餐馆里,喝上呼噜呼噜热气腾腾酸爽开胃的酸豆角肉末米线,再幸福不过。
杜书朋看着小黑板上的菜单,不假思索地高声点单道:“老板,来一份酸豆角肉末米线!”
闻声,江橙从厨房中冒出头,爽快地回答,“好!”
他忙活了一下,准备这些酸豆角米线的食材。天气越发寒凉,最是适宜吃着冒着滚滚热气的食物暖心暖胃。正好董奶奶搬家临走前,送给江奶奶一坛子酸豇豆,是她自己腌的,来不及带走便都分给了老街坊邻居们。
一坛子酸豇豆腌的时间正好,打开坛子盖一看,里面满满的分量,全家人吃上一个月都绰绰有余。江奶奶怕时间搁久了两个小孙子吃不完,便拨出了大半,让江橙拿到小餐馆里来用。
江橙眼带笑意地接过,想了想,发现最适合这个寒秋季节吃的,莫过于这道酸豆角肉末米线了。恰好这一下午淅淅沥沥地下起了秋雨,气温一下子猛然降低,让人觉得冷飕飕的发寒。这一道热气滚滚的米线吃下去,浑身都能暖起来。
他点到单回到后厨,一口煮着沸腾水的锅在灶上涮烫着米线,另外一锅酸豆角肉末的卤子做起来甚快。大火热油,辣椒碎炒香,用炽热的火焰翻炒出肉末和酸豆角中的浓郁香气,然后炒匀后调味,少许烹煮些许时间,让酸豇豆和肉末的香气充分释放交融在一起,最后熄火盛出,酸爽扑鼻的香气便带着辣椒的刺激辛辣气息窜入人的鼻间。
将米线涮烫好后,米线、卤子、小青菜依次层层精美地摆放其上,最后浇上一勺鸡骨熬的高汤做汤汁。
一碗接着一碗酸爽开胃的酸豆角肉末米线,就麻利地被跑堂小伙计吕青洲端出去,呈上了客人的餐桌。
“酸豆角肉末米线,请慢用。”
杜书朋有点惊讶,看着满堂热闹满座的客人们,想不到上餐的速度竟然这么快。正好他的同学也打电话到了,杜书朋急忙站起来冲着外面挥手,将几个同学迎了进来,一起坐在一处,又多点了几碗米线。
热情扎堆打牌完的同学们,知道他在外面跑了一下午,也跟他不客气,纷纷热忱地催着他先吃。
“老杜,你先尝!”
杜书朋又冷又累,也着实饿了,平时跟几个同学关系就好,此时也没有再拿乔,直接抄起筷子,抱歉带着赧然的对几人笑笑,直接答应道:“那我先吃了。”
话说完,抄起一筷子酸豆角肉末米线,送入嘴里。
所有同学们眼见着,他立时没了说话的声音,大口品尝着这碗酸豆角肉末米线,满眼都露出了惊艳的神色。
刚刚从锅里涮烫捞出来的米线弹牙爽口,香糯和韧性的口感并存,没有一点软烂的感觉。这样爽快的口感,在热气腾腾冒着白色热气的高汤中,更是被凸显了百倍,让人一口停不下筷子。
米线之上的酸豆角肉末卤子,酸爽扑鼻,香气四溢。仔细闻起来,既有鲜辣椒在热油里爆炒激发出来的辣爽香气,也有猪肉末的浓郁肉香,配上腌得正正好的酸豇豆,切成小碎段,和卤好的碎肉末一起大火爆炒,肉的香气,酸的辣的与肉末的馥香甜度交织在一起,十分够劲儿。
最后,再多烫上一小把青绿的青江菜,配在碗边,清爽的颜色与白圆的米线搭配成好看的画面,一碗可口的酸豆角肉末米线让人忍不住食欲大开。
更让杜书朋感动的是,在这样秋雨料峭的夜色傍晚里,吃上这么一碗热气腾腾、酸爽辣得过瘾的酸豆角肉末米线,喝一口滚热香浓的浓汤,他整个人的胃里和身体里都被融融的暖意包围。
就连在外面奔波跑了一天的低落心情,也被全然治愈。
在这家小小的小餐馆里,他将满满一碗又酸又辣香味扑鼻的酸豆角肉末米线连汤带面吃完,热得满头大汗,但难得却生出了几分安心亲切的感觉。
再抬眼看向自己随行的同学们,不出意外地发现所有人都沉浸在这一碗热乎乎酸辣开胃的米线中,脸上的神色十分满足。
杜书朋忍住笑,高声再点一碗,直到整整两大碗米线都下了肚,过瘾酸辣热得他全身山下每一个毛孔都无比舒坦,他才终于停下了筷子,与几个下午没出门的同学们聊天,说起下午刷任务的见闻。
“你们不知道,我每接一个任务,都被人抢先完成了。”杜书朋拍着大腿大为遗憾,发现海城被捋的干干净净,任务一个都没留下。
他不由感叹,“海城的治安被维护得这么稳稳妥妥的,这到底是哪位大佬在此坐镇?”
话音刚落,从门外带着一身寒气进来的小奶猫听到这句话,踏着毛茸茸软萌萌的肉垫爪子的步伐不由放缓了起来。
被称赞为大佬的展劲扬迈着骄傲的脚步,溜达着路过杜书朋的身边,看了眼他,觉得对方特别好。对自己,用了敬仰的语气交口向同伴们称赞。
小朋友,灵性啊!简直是太有眼光了!
小奶猫“喵”了一声,冲到了厨房门口,对着江橙喊道。
啥也不用说了,大橙子,必须给他免单!!