肖爱国说：“这就是民间小吃的魅力所在。中式小吃讲究食材的新鲜，您想，这猪下水跟薯条不一样，怎么统一配送？一根猪小肠怎么给它量化？这都不好操作。”

“说得也是，那么咱们要去吃的这家在北京没有吗？”

“有，好多都打着卤煮陈的招牌呢。但是咱们这家是绝对正宗的，是陈家的女儿开的，原先也在北京着，一是咱们出面把她请回来了，二是她年纪也大了。”

“哦，是咱们政府出面请回来的？”江帆问道。

“是的，那个时候还是申书记的主意呢，她的店铺所在的地段，最早是爱卫会办公的地段，政府改造后，就盖起了一排门店，特批两间房子免费让她使用。后来她又在后面又盖了两间小房当住的地方。”肖爱国介绍说。

“这么火的生意两间不够吧？”

“老人年纪也大了，快干不动了，两间足够。”

“老人的子女中没有人学这门手艺吗？”

“现在的孩子们谁还学这个，人家都上大学了，学的都是高科技。”

他们说着，就见前面鲍志刚的车停在了路边，山子说道：“我天，车都停这么远了！”

肖爱国说道：“辛磊你们先去占座吧，里边没地方呆。”

辛磊也就下去了，山子把车停好后，也下去了，他没有熄火，暖风依然开着。

前面的鲍志刚也下了车，走了过来，拉开车门，坐在了辛磊前面的那个座位上，跟江帆说道：“您看见了吧，后边的车里都有人等着，想吃这一口要么早来，要么晚来，这个时候来就得等。”