过了初一开始走亲戚了，杜山父母早几年去世了，是独生子，这头没有什么亲戚了。林月那边有两个弟弟，在牛城南边的楠树村，杜凡的姥姥在世，姥爷也去世两年了。大年初二那天就去那边拜年，杜凡自小聪明懂事，姥姥这头的亲戚很是喜欢，两个舅舅也很疼爱他，小时候经常给他买好吃的。

到了姥姥家，两个舅妈开始收拾中午的饭菜，林月给母亲问过好后也去帮忙，两个舅舅拉着杜凡的父亲聊天。两个表弟出去买东西了还没有回来，杜凡给老人拜了年，就坐在跟前聊天。姥姥也半年多没见到自己的大外孙了，问了问杜凡学习啊，生活啊一些近况。杜凡趁机给姥姥检查了一下身体。除了年轻时候过度劳累，膝关节风湿疼痛，阴天下雨不好走路，没有别的病症。一边跟姥姥聊天，一边控制神识排出膝关节部分毒素，暂缓老人疼痛的症状，等后面有合适的理由了再帮老人排除毒素。

两个表弟回来后找杜凡玩，表弟林峰是大舅林建军的孩子，今年十六岁，在牛城市二中上高一。林森是二舅林建勇的孩子，今年十五岁，在镇上上初三。学习成绩都还可以，从小跟杜凡玩的就好，被欺负了也是杜凡替他们出头，那时杜凡学习又好，表弟们对杜凡很是崇拜。跟表弟们玩了一会儿斗地主就开饭了。

饭后，两个舅妈和林月陪着姥姥玩麻将，舅舅们和杜山聊天，大舅今年想在市里面开个饭店，想让大家帮忙琢磨一下，杜山家里开农家乐的，就开饭店的事情很有发言权，现在市里面的人都往山村跑，一方面是景色好看，另一方面是吃的健康，山村里面的蔬菜都是自己种的，很少打药，还有山里的野兔，湖里野生的鱼，都是特色和健康的食材，如果在市里开这样的饭店应该有前途。杜凡没事也在旁边听着，大舅知道杜凡在市一中上学，就问杜凡：“凡子，你在市里面上学，有啥想法没？”杜凡说道：“舅，市里面现在餐饮发展挺快的，尤其现在吃烧烤、小龙虾的挺多的，都是利润比较高的。我爸说的对，首先食材要好，要干净卫生，再一个就是特色和服务了。另外现在网上外卖也比较火，可以考虑一下。再多我也不知道了。”

接着讨论了一下饭店的位置，比较好的就是在大学附近或办公楼附近，大学生消费能力比较强，办公楼附近要考虑快餐。再一个就是美食街那里，但美食街那里租金比较高，而且很少有空闲的店面，竞争也很激烈，考虑到前期的投入，不是很好的选择。

优先考虑的就是大学附近，离市一中也不算远，就算是把店开在大学稍远的位置，也不愁没有顾客的，因为很多人在乎的是美食，不在乎距离。那里的小区也比较多，打响名气的话不愁没人消费。最重要的是那里的租金相对美食街便宜很多。但也属于高租金的地方，没有办法的，繁华的地方租金不可能太低的。

关于宣传方面主要是杜凡提议了，杜凡看过那么多书，理论知识那是相当渊博啊，说起来头头是道，在一些外卖平台上注册好，然后通过打折卷、代金卷等优惠手段吸引顾客，网络的传播范围和速度是最快的，只要有折扣就有很多人愿意下单品尝的；雇人在周围发传单，拿传单消费可以打多少折扣；办理会员卡可以打多少折，享受什么服务，积分制度等等，巴拉巴拉的说了一大堆。林建军怕自己记不住，赶紧让儿子林峰找本子记了下来。

说到最后，杜凡还是强调了一些事情：“舅，不管宣传做的再好，前期顾客再多，转化不成老客户，那都是虚的。所以做餐饮首先就是要有良心，不用地沟油，不用过期肉食，严格把关食材的源头，再把味道做好了，店面卫生和服务跟得上，那成功的几率就很高了。现在很多饭店都是开放厨房，用玻璃把堂食和厨房隔开，就餐的顾客随时可以看到厨师处理和加工食材，也可以看到厨师和厨房的卫生程度，这样做能够提高顾客的满意度。顾客满意了也会向自己的亲朋好友去宣传，带他们来饭店聚会就餐。这样名声打出去了，饭店就发展开了。”

林建军听到这里，心里也安定了许多，毕竟在市里面开饭店要投入一大笔钱的，如果亏了，那自家的日子就不好过了。姐夫和大外甥都比较看好，还提了很多可执行的方法，这样的话还是能够去拼一下的。

杜山也是诧异杜凡能说出那么多意见，而且想想还真是那么回事，看来还是小看了儿子的才华。