而虞锦手边的顾嬷嬷她们是京城天香楼出来的，天香楼的老厨子曾是宫廷御厨，教出来的几个徒弟做菜的功夫那都是京城闻名，多半都被虞家请进了府。

会做美食的自然也会吃，几个嬷嬷都生着一条老饕才有的舌头，买一盒蜜三宝回去尝了尝，里边用的什么料、蜜放了多少，蒸多久，心里就有数了。上手试着做两回，比季家原样还好吃，今儿就拿出来教人了。

季掌柜气得差点以头抢地。还什么买满半吊钱，白学方子——买的是她家东西，学的是自家方子哟！

虞家只管教，不管卖，伙计还是从客人手里头才买了一盒回来。客人头遍做出来的，卖相不如何，季掌柜深吸口气，抖着手尝了一个。

壳子酥得拿不住，一口咬下去，舌尖绽开丰富的肉糜清香，再配上松子仁的清新味道，淡淡的甜，淡淡的咸……

多么熟悉的味道啊。

季掌柜差点掉下眼泪来，剩下的两样也不用再尝，火急火燎地去了对街的皮糖张家。

当初这主意就是张掌柜出的，虞家腊月初四开的门，初六张掌柜就来找他了，说虞家独占大头，卖的又都是些便宜东西，不过是讨了个巧而已。他就撺掇着季掌柜，两家都学虞家开始卖零嘴大杂烩。

他这边急出了一身汗，进了张家铺子却见张掌柜正跟伙计说笑，一见他来，立马收了笑。

季掌柜叫苦连天：“张兄快给想想法子，咱们抢她的生意，她断咱们的活路啊！”

“贤弟呀，消消火儿消消火儿。”张掌柜把手边那盏半温不凉的茶推到他面前，老神在在坐回原处，眉头紧锁，瞧着挺像回事儿，嘴里吐出的每个字都慎重得很：“这虞家呀，这回手阴，是刻意要打压咱们的，咱们要暂避锋芒才是。”

季掌柜心又是一沉：“怎么暂避锋芒？”

“就是等着呗，看看她还能折腾几天，她不是一天教三样么，咱就瞧瞧她家嬷嬷能做出多少样点心来。”

季掌柜一颗心顿时拔凉拔凉的。昨天虞家教客人做枣糕绿豆糕，他还没当回事，今天虞家就教客人做蜜三宝了，而他这铺子总共就五样招牌点心，这一天丢一样的，他能撑得了几天？今儿客人学了蜜三宝，明儿满大街就全是卖蜜三宝的小食摊儿了——季掌柜毫不怀疑街头小贩的能耐。

季掌柜心里窝着火，脸色自然好看不到哪里去，煞气腾腾一拍桌子：“张兄，抢生意这法子还是你想出来的，虞家却光拿我开刀！合着火没烧到你身上，你就乐颠颠地看我笑话是吧？”

“贤弟你这话说得……哎你别走啊，咱再想想法子！”

季掌柜气得拂袖走了，临走前落下一句：“我那蜜三宝里边几十样东西，人家都能琢磨出来，你这皮糖又能难到哪儿去，早晚也得被收拾！”

“这老季啊，当真是被气糊涂了。”张掌柜摇头失笑，跟伙计揶揄了两句，没当回事。

他在这儿坐山观虎斗，当真热闹得很。心里还挺纳罕：明明自家也卖零嘴杂烩了，怎么虞家不教客人做皮糖来坑他呢？难不成是不会做皮糖？

转头一想，恍然：这肯定是因为自家名声大呀，那是在京城都开了好几家分铺的，丫头片子不敢跟他斗呀。

当晚他把这事当笑话似的讲给全家听了，哪知季掌柜这话竟一语成谶，报应还来得贼快。

到了翌日半上午，张掌柜坐在生了炉子的雅间，听到南面又是一阵锣鼓声，心说肯定是虞家又要教客人一样新点心了，不知今日教的是合意饼还是天酥卷，再想想老季那张气得够呛的脸，当真是十足美哉。

他一边烹茶，一边练字，挥毫书就“财源广进”四个大字，打算裱起来，隔日给虞家送过去。难得人家丫头如此识相，他这做长辈的也不能落了气度，不如结个交情。

落款还没写完，就被自家伙计横冲直撞的叫唤声惊得掉了笔——“掌柜的不好啦！虞家开始教客人做皮糖啦！做出来的皮糖比咱家卖的还好吃！”

张掌柜：“……”

“这狗娘养的兔崽子！我去踹了她家大门去！”

次日,虞家零嘴铺子开门晚了些，掌柜和伙计早早来了，却愣是没开门做生意。客人在石青街上溜达着挑年货，大包小包提了好些,总算等到了虞家铺子开门。

是被一阵敲锣声引来的,他家掌柜的提着面铜锣,乓乓乓敲了一阵。自初四开张以来，虞家铺子总是靠这锣声引客,每天都配着个噱头，什么买一斤送半斤，什么新点心不要钱白尝,什么前十位客人免单,每天都有新花样。

这回锣声一响，也不例外，把石青街上一半的客人都引过去了。

他家那个瘦高个儿的掌柜站在门前,面容和煦道：“今日我家主子心情好,要府里的厨嬷嬷来铺子里教大伙儿学做点心,今日教三样，分别是枣糕、绿豆糕和栗子糕。”

门前围着的几圈客人都一脸懵，诧问：“掌柜的这话是何意？”

百十来号人盯着他看,冯三恪面上不显，心里却开始紧张了,话就说得干巴无力：“就是教大伙儿做点心,凡是进我家铺子买够百文钱的东西,就能去对面学做点心。”

他说得不清不楚，出声询问的人更多了。弥高忙挤开他，扯起一个明晃晃的笑，提声道：“各位听好喽，今日只要在我家零嘴铺子里买够百文钱的东西，就能领一块小木牌，拿着这牌子去对面的虞氏点心铺子——喏，就那家招牌为‘虞氏香糕’的，已经开门了瞧见没？带着牌子过去对面跟嬷嬷学做点心，一块牌子能学一个时辰，一个时辰里头，您学会几样都是自己的能耐。”

待他话落，围观的客人都七嘴八舌议了起来：“教我们做点心，还有这样的好事？”

“是呀，教会了我们，他自家卖什么？”

“真的假的一试便知，百文也没几个钱，一个时辰我哪怕学会一样都是赚的，就算学不会也没亏呀。”

“哎掌柜的，这学做点心不用另掏钱了吧？”

冯三恪忙说不用，放眼一扫，见围着的客人多，又补了一句：“铺子狭小，一次只能进得二十人，多了就得等下一趟了。”

客人急了，一窝蜂往零嘴铺子里涌。冯三恪叫弥高和谨言引着客人进店，他自己腿长，跑去对街那儿自家的点心铺子，进门便问嬷嬷：“东西都备好了没有？快来客人了。”

一早上催了四五回，顾嬷嬷看见他就糟心，摆摆手：“行了行了，跟催命似的，开门迎客吧。”

这间铺子是昨天傍晚才拾掇出来的，也是撬了锁进来的，没跟本家打招呼。这儿原先就是一家点心铺子，货架、灶台、水井都齐全，把东西搬进来就能开张，因为是白教人学点心的，连个管账的都不需要，只需门前站个人收牌子就行了。

门刚开不久，远远就见零嘴铺子里的客人成群地朝这边来了，冯三恪又点了三把鞭，客人捂着耳朵争先恐后地进了香糕铺子，都是妇人，推推搡搡的，冯三恪没好意思拦，放了三十来个进去。

今日人手远远不够用，后院孩子来了一半，全是一大清早被虞锦撵来打下手的，各个呵欠连天，此时瞧见这么些客人，都抖擞了精神，会来事会说话的好处就显出来了。

“楼下一间屋子，楼上两间，各有一位嬷嬷，分别教做枣糕、绿豆糕、栗子糕，食材由我们铺子出，大伙儿去了各屋以后跟管事的领食材，点心做不成不怕，别浪费东西就行啦！”

楼下的屋子留给了顾嬷嬷，十几个妇人挤在屋里，眼睛一眨不眨地盯着她系好围腰，开始搅蛋液。顾嬷嬷打小摸着灶台长大，一双筷子被她舞成了花儿，连搅蛋液这么一个寻常动作，在她做来都叫人赏心悦目。

一边温和笑道：“这枣糕呀，是最容易的。把蛋液搅匀，撒两勺红糖，再往里头兑些温水，等到红糖和蛋液搅成了糊糊状，就能往里头加枣泥和玉米面了。”

边上的妇人哎哎叫道：“嫂子你手慢点，我们脑子迂，慢点看才能记下来。”

十几个妇人都连连称是，顾嬷嬷叫竹笙给她们每人分了点材料，带着一群妇人仔仔细细做了一遍。

这枣糕确实是简单，上笼一刻钟就蒸熟了，笼屉一揭，满屋甜香。加之有兴致来学做点心的妇人都是巧手婆娘，头回尝试就做成了大半，剩下的也只是蛋液没搅匀，蒸出来顶上崩了花儿，做法却都学会了。

枣糕香味顺着窗户缝飘到外边去，连窗台子前都挤了好几个脑袋，一时间连声喝彩，好不热闹。

看到外头排着队的那么些人，再看街口处的季家点心门庭冷落，冯三恪呵呵一笑，悬着的心落回肚子里，知道锦爷想的这损招已经成了。

季掌柜是晌午时觉出不对的，他昨天刚把铺子腾出了一半地方，摆上了崩豆糖瓜灶糖肉脯这些零碎，又因为价比虞家低上一文半文的，昨日赚得钵满盆溢，货全走空了，今晨又从小贩手里头进了两车散货。

这个向来财迷的掌柜咬牙道：“今日崩豆买一斤送一斤，我叫她虞家铺子做不下去。”