叶宁开着新车回家,回家途中,她想了想,说:“舅舅,我们去超市买点东西。”
车子拐向去往超市的方向。超市里鸡蛋正在做促销活动,叶宁打量着鸡蛋,捏下巴沉吟,“舅舅,我们买些蛋,再买些胡萝卜回去。”
李洪生问:“要做啥好吃的?”
“肉丸包鸡蛋。”
回家后,田淑香听叶宁说要做肉丸包鸡蛋,她赶紧去洗肉洗菜。
“舅母,你剁胡萝卜丁,我剁肉馅。”
“哎,好。”
胡萝卜切丁,略带肥肉的猪肉剁碎,叶宁在肉馅里加入食盐,生抽,耗油和白胡椒粉搅拌均匀。
剁好的胡萝卜和剁好的肉馅搅拌到一起,然后抓一把玉米淀粉放进去,抓拌均匀。
揪起一坨抓拌好的肉馅,捏成圆球,拇指往圆球中间一按下,圆球成了鸟巢状。在鸟巢状的肉丸里灌上鸡蛋液体,最后上蒸锅蒸。
十五分钟过去,叶宁揭开锅盖,锅里,肉丸中间的鸡蛋变得黄黄的,像是一颗太阳镶嵌进了肉丸里,肉香和蛋鲜随着白气窜到空气里,仿若钩子,一股一股勾着人的鼻子。